Canjica, Brezilya mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Ana malzemeleri genellikle beyaz mısır taneleri (canjica), süt, şeker ve bazen hindistan cevizi sütüdür. Özellikle São João ve Festa Junina gibi Brezilya’nın festivallerinde sıkça tüketilen bir lezzettir.
Brezilya mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Brezilya’nın kuzeydoğu ve güneydoğu bölgelerinde popülerdir, genellikle dini bayramlarda ve kış festivallerinde tüketilir. Ülkeye ziyarete gelen turistler için de mutlaka deneyimlenmesi gereken bir lezzet olarak sunulur. Tatlının yapımı oldukça kolaydır ancak ufak püf noktalarına hakim olmak önemlidir.
Bu hafif ve lezzetli tallının kalorisi de bir hayli düşüktür. Diyet yapanlar için de harika bir alternatif olarak karşımıza çıkmaktadır.
Canjica Tarifi: Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 su bardağı canjica (beyaz mısır taneleri)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlanabilir)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
- Tarçın veya vanilin (isteğe bağlı)
- Tuz
Yapılışı:
- Canjica Hazırlığı:
- Canjica tanelerini bir gece öncesinden suda bekletin. Bu işlem, canjicanın şişmesini sağlar.
- Haşlama:
- Bekletilen canjica tanelerini süzün ve tencereye alın.
- Üzerine su ekleyin ve tuz ekleyerek canjicayı haşlayın. Ortalama olarak 45-60 dakika kadar haşlanması gerekebilir.
- Süt ve Şeker Eklenmesi:
- Haşlanan canjicanın içine sütü ekleyin.
- Toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Hindistancevizi sütü eklemek istiyorsanız şu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Tarçın veya vanilin eklemek de tercihe bağlıdır.
- Pişirme:
- Karışımı orta ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edebilirsiniz.
- Servis:
- Koyulaşıp istenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın.
- Sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
- Üzerine tarçın serperek veya hindistancevizi rendesi ekleyerek süsleyebilirsiniz.
- İsteğe Bağlı Ekstralar:
- Bazı kişiler içine Hindistancevizi sütü veya hindistancevizi rendesi ekleyerek farklı lezzetler elde etmeyi tercih edebilirler.
Canjica, Brezilya mutfağından bir tatlı olup, lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Tarife kişisel dokunuşlar ekleyerek veya malzemeleri değiştirerek kendi zevkinize uygun şekilde uyarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Canjica (Brazilian Hominy Pudding) Kaç Kalori?
Brazilian Hominy Pudding porsiyon başına ortalama 250-350 kalori içerir. Kalori miktarı kullanılan malzemelere (örneğin süt, şeker, yoğunlaştırılmış süt, hindistan cevizi) göre değişiklik gösterebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
