Tabil, Kuzey Afrika ve Orta Doğu mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir baharat karışımıdır. “Tabil” adı Arapça’da “baharat” anlamına gelir ve tipik olarak toz haline getirilmiş kurutulmuş baharatların bir kombinasyonu ile yapılır....
Köri (Curry); kelimesini muhtemelen menülerde, tariflerde, market reyonunda çokça görmüşsünüzdür. Peki nedir bu köri? En basit haliyle köri, et, tofu veya sebzelerle birlikte kullanılan bir Hint baharatı ve sosudur. Sıklıkla Basmati pirinçle servis edilir ve birçok...