Şub 19, 2023 | Ksantan Gam
Ksantan Gam Nasıl Kullanılır? Cilde Zararlı mı? Ksantan gam, gıda endüstrisinde sıklıkla kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Xanthomonas campestris adlı bakteriden elde edilen bir polisakkarittir. Suda çözünebilen bir polisakkarit olan ksantan gam, jel, viskozite ve...
Şub 19, 2023 | Ksantan Gam
Ksantan Gam (Xanthan Gum); gıda, ilaç ve kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Gıda endüstrisinde, özellikle glütensiz unlu mamüllerde kullanılır ve su emme ve jel oluşumunu artırarak ürünün daha iyi kıvam almasına yardımcı olur....