“Chawan” Japonca’da kelime anlamı olarak kase anlamına gelirken, “mushi” ise buharda pişirme anlamına gelir. Yani Chawanmushi, kabaca “kasede buharda pişirilen yemek” olarak çevrilebilir.
Chawanmushi Nasıl Yapılır?
Chawanmushi tarifinde temel malzemeler; yumurta, dashi (Japon suyu), soya sosu ve mirindir. Ayrıca mantar, karides ve tavuk gibi ek malzemeler de kullanılabilir.
- Öncelikle yumurtaları iyice çırpın.
- Dashi, soya sosu ve mirini ekleyip karıştırın.
- Karışımı süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Kaseye dökün ve ek malzemeleri ekleyin.
- Kasenin üzerini streç filmle kapatın ve buharda yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Chawanmushi’nin Faydaları Nelerdir?
Chawanmushi, protein açısından zengin bir tariftir ve kas geliştirmeye yardımcı olur. Ayrıca içerdiği sebze ve deniz ürünleri sayesinde vitamin ve mineral deposudur. Düşük kalorili olması da diyet yapanlar için ideal bir seçenek sunar.
Chawanmushi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Detayları Göster
- Yumurta:
- 4 adet
- Dashi:
- 1 su bardağı
- Soya Sosu:
- 2 yemek kaşığı
- Mirin:
- 1 yemek kaşığı
- Mantar:
- 1/2 su bardağı doğranmış
- Karides:
- 8 adet, ayıklanmış
- Tavuk:
- 100 gram, küçük parçalar halinde doğranmış
- https://egepazarindan.com/bulgogi-sos-tarifi-kore-usulu-bulgogi-tavuk-udon-tarifi/
Chawanmushi Püf Noktaları
Chawanmushi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası vardır. Yumurtayı çok fazla çırpmayın, aksi takdirde karışımda fazla hava kabarcığı oluşur ve bu, tarifin dokusunu bozabilir. Buharlaşma sırasında kasenin ağzını kapatmak da oldukça önemlidir; bu, yemeğin pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Chawanmushi sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir?
- Chawanmushi genellikle sıcak servis edilir, ancak soğuk olarak da tüketime uygun bir üründür.
- Dashi yerine kullanabileceğim alternatif bir malzeme var mı?
- Evet, tavuk suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Chawanmushi’yi buzdolabında saklayabilir miyim?
- Evet, Chawanmushi buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Ancak, yeniden ısıtırken dikkatli olun, doğrudan yüksek ateşte ısıtmamaya özen gösterin.
Chawanmushi Nasıl Yenilir?
Genellikle küçük kaselerde servis edilir ve kaşıkla yenir. Japon sofralarında başlangıç yemeği olarak sıkça tercih edilir.
Vegan Chawanmushi Olur mu?
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
