Chicon au Jambon Nedir, Nasıl Yapılır?

Chicon au Jambon, Belçika mutfağının klasik yemeklerinden biridir ve “hindiba” anlamına gelen “chicon” ve “jambon” yani “jambon” kelimelerinden oluşur. Bu yemek, genellikle Belçika hindibası (Brüksel hindibası) ve jambon dilimleri ile hazırlanır ve üzerine beşamel sos dökülerek fırınlanır.

Chicon au Jambon Nedir?

Chicon au Jambon, Belçika’nın sevilen ve yaygın olarak tüketilen geleneksel yemeklerinden biridir. Bu yemek, taze Belçika hindibasının jambon dilimlerine sarılması, üzerine beşamel sos dökülmesi ve fırında pişirilmesi ile yapılır. Sonuç olarak, kremalı ve zengin bir lezzet elde edilir. Yemek genellikle patates püresi veya fırınlanmış patates ile servis edilir.

Chicon au Jambon Tarifi

Malzemeler:

• 8 adet Belçika hindibası
• 8 dilim jambon
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• 100 gram rendelenmiş peynir (gruyere veya kaşar peyniri)
• Tuz ve karabiber
• Hindibaları haşlamak için su
• 1 limon suyu

Yapılışı:

1. Hindibaların Hazırlanması:
   • Belçika hindibalarının dış yapraklarını temizleyin ve sap kısımlarını hafifçe kesin.
   • Hindibaları limonlu su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Hindibalar yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması:
   • Bir tencerede tereyağını eritin.
   • Eriyen tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
   • Karışımın üzerine yavaşça sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
   • Rendelenmiş peynirin yarısını sosun içine ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Beşamel sosunuz hazır.
3. Hindibaların Sarılması:
   • Haşlanmış hindibaları alın ve her birini bir jambon dilimine sarın.
   • Jambonlu hindibaları fırın tepsisine yerleştirin.
4. Beşamel Sosun Eklenmesi:
   • Hazırladığınız beşamel sosu jambonlu hindibaların üzerine eşit şekilde dökün.
   • Kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpin.
5. Fırında Pişirme:
   • Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) ısıtın.
   • Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20-30 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
6. Servis:
   • Chicon au Jambon’u fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
   • Yanında patates püresi veya fırınlanmış patates ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Taze Hindiba Kullanın: Hindibaların taze ve diri olmasına özen gösterin. Taze hindiba, yemeğin lezzetini artırır.
2. Sosu İyi Hazırlayın: Beşamel sosunun pürüzsüz ve kıvamlı olmasına dikkat edin. Sosun içinde topaklanma olmamalıdır.
3. Hindibaları İyi Haşlayın: Hindibaların tamamen yumuşamasını sağlayın, ancak fazla haşlayıp dağılmalarına izin vermeyin.
4. Peynir Seçimi: Gruyere veya kaşar peyniri gibi eriyen ve lezzetli peynirler kullanın. Peynir, yemeğe zengin bir aroma katar.
5. Düşük Isıda Pişirme: Yemeğin içinin iyice pişmesi ve üzerinin güzelce kızarması için düşük ısıda yavaş pişirin.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu