Çilekli Ekpa Tarifi, Nasıl Yapılır?

Çilekli Ekpa, çileğin ferahlatıcı tadıyla yapılan, hem göze hem damağa hitap eden özel bir tatlıdır. İşte adım adım Çilekli Ekpa’nın tarifi:

Çilekli Ekpa Tarifi için Malzemeler

Kek İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Krema İçin:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri İçin:

• 500 gram taze çilek
• 1 paket çilekli jöle
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı soğuk su

Hazırlık Aşaması

1. Kekin Hazırlanması:
   • Fırını 180 dereceye (356 F) ısıtın.
   • Yumurta ve toz şekeri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
   • Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
   • Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
   • Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi ile kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
   • Kek pişince fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
2. Kremanın Hazırlanması:
   • Orta boy bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyin.
   • Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
   • Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırarak eritin.
   • Krema soğuyana kadar ara sıra karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Jölenin Hazırlanması:
   • Çilekli jöleyi paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın.
   • 2 su bardağı sıcak su ile jöleyi karıştırarak eritin.
   • 2 su bardağı soğuk su ekleyerek karıştırın ve jölenin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

Birleştirme Aşaması

1. Kekin Hazırlanması:
   • Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
   • Kekin üzerine hazırladığınız kremayı eşit bir şekilde yayın.
2. Çileklerin Eklenmesi:
   • Çilekleri yıkayın, saplarını temizleyin ve dilimleyin.
   • Dilimlenmiş çilekleri kremanın üzerine düzgün bir şekilde dizin.
3. Jölenin Eklenmesi:
   • Soğuyan jöleyi dikkatlice çileklerin üzerine dökün. Jölenin tamamen soğumuş olduğundan emin olun, aksi takdirde kremayı eritip bozulmasına neden olabilir.
   • Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.

Servis

• Çilekli Ekpa’yı dilimleyerek servis yapın.
• Üzerine taze nane yaprakları veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Kek Kıvamı: Kekin iyi kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmanız önemlidir. Unu eleyerek eklemek de kekin kabarmasına yardımcı olur.
2. Krema: Kremayı pürüzsüz bir kıvamda tutmak için sürekli karıştırarak pişirin ve soğurken de ara sıra karıştırın.
3. Jöle: Jöleyi dökmeden önce iyice soğutun. Aksi takdirde kremayı eriterek tatlının bozulmasına neden olabilir.
4. Dinlendirme: Tatlının buzdolabında yeterince dinlenmesi, hem kıvamının oturması hem de lezzetinin artması için gereklidir.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu