Çin Usulü Ballı Tavuk Tarifi

Çin usulü ballı tavuk, balın tatlılığını soya sosu ve sarımsağın lezzetleriyle birleştiren, lezzetli ve tatmin edici bir yemektir. İşte tüm detaylarıyla tarifi:

Malzemeler

Tavuk İçin:

• 500 gram kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya but
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2 büyük yumurta, çırpılmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Bal Sosu İçin:

• 1/2 su bardağı bal
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı su
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Susam (süslemek için)
• Yeşil soğan, doğranmış (süslemek için)

Talimatlar

Tavuğu Hazırlama:

1. Tavuğu Kesin: Tavukları lokmalık parçalara kesin.
2. Tavuğu Kaplama:
   • Geniş bir kasede un, mısır nişastası, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırın.
   • Başka bir kasede yumurtaları çırpın.
   • Her bir tavuk parçasını önce yumurtaya, sonra un karışımına bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
3. Tavuğu Kızartma:
   • Geniş bir tavada veya fritözde sıvı yağı 180°C’ye (350°F) ısıtın.
   • Tavuk parçalarını partiler halinde altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, her parti yaklaşık 5-6 dakika sürer.
   • Tavuğu çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.

Bal Sosunu Hazırlama:

1. Malzemeleri Birleştirin: Küçük bir kasede mısır nişastası ve suyu karıştırarak bir bulamaç hazırlayın. Kenara koyun.
2. Sosu Pişirin:
   • Bir sos tenceresinde bal, soya sosu, pirinç sirkesi, ketçap, ezilmiş sarımsak, susam yağı ve pul biberi (kullanılıyorsa) birleştirin.
   • Orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
   • Kaynadıktan sonra, mısır nişastası bulamacını ekleyin ve sos kalınlaşana kadar 1-2 dakika daha pişirin.

Birleştirme ve Servis:

1. Tavuğu Kaplama:
   • Kızartılmış tavuk parçalarını büyük bir karıştırma kasesine koyun.
   • Bal sosunu tavuğun üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
2. Süsleme ve Servis:
   • Ballı tavuğu bir servis tabağına aktarın.
   • Susam ve doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.
   • Sıcak olarak buharda pişirilmiş pilav veya erişte ile servis edin.

Mükemmel Ballı Tavuk İçin İpuçları

• Ekstra Çıtır İçin İkinci Kızartma: Daha çıtır bir doku için tavuk parçalarını iki kez kızartabilirsiniz. İlk kızartmadan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sonra tekrar altın rengi olana kadar kızartın.
• Sosun Kalınlığını Kontrol Edin: Tercih ettiğiniz sos kalınlığına göre mısır nişastası bulamacı miktarını ayarlayın. Daha az bulamaç ince bir sos, daha fazla ise kalın bir sos elde etmenizi sağlar.
• Tatlılığı Dengede Tutun: Sos çok tatlı gelirse, biraz daha pirinç sirkesi veya soya sosu ekleyerek tatları dengeleyebilirsiniz.

Çeşitler

• Acılı Ballı Tavuk: Daha acılı bir lezzet için ballı sosun içine daha fazla pul biber veya biraz acı sos ekleyin.
• Sebzeli: Biber, brokoli veya taze bezelye gibi sote edilmiş sebzeler ekleyerek daha fazla doku ve besin katabilirsiniz.
• Hava Fritözü Seçeneği: Daha sağlıklı bir versiyon için tavuk parçalarını derin yağda kızartmak yerine hava fritözünde kızartabilirsiniz.

Bu Çin usulü ballı tavuk tarifi, hafta içi akşam yemeği veya özel bir gün için mükemmeldir. Çıtır tavuk ve tatlı, ekşi sos kombinasyonu, aile ve arkadaşlarınız arasında büyük beğeni toplayacaktır. Afiyet olsun!