Coconut aminos, paleo diyetine uygun alternatif bir sos olmasıyla son zamanlarda popülerdir.
Özellikle soya sosu ile kıyaslanan coconut aminos en az onun kadar lezzetlidir. Koyu rengi ve akışkan yapısı ile de soya sosuna benzer görüntüdedir.
Tatlı – tuzlu lezzetle; hafifçe yağlı tattaki bu sos hindistan cevizi ağaçlarının doğal şekeri (coconut blossom nectar ya da “sap”) ve deniz tuzu ile hazırlanır. Bu sosun yapımında doğrudan hindistan cevizi meyvesi kullanılmaz.
Coconut aminos içerdiği kendi doğal şekeri ile fermente edilmiş hem lezzetli hem de sağlıklı bir sostur.
Bu sos soya sosundan yüzde 73 daha az sodyum içeriğine sahiptir. Bu çok daha az tuzlu alternatif, kalp ve damar sağlığı için açıkça daha iyi bir tercih sunar.
Bunun yanı sıra yüksek tansiyon riski taşıyan kişiler için de daha iyidir.
Gene de bu sosun da tamamen tuzsuz olmadığı asla unutulmamalıdır. Ve porsiyonlarda kontrollü olunmalıdır.
Gıda alerjisi veya gıda hassasiyeti olan kişiler için; daha az tuzlu, soyasız, buğdaysız ve glutensiz bir alternatiftir.
Bu sos ile yemeklere umami tadı eklenir!
Bu sosun 17 amino asit içerdiğini ve B vitaminleri açısından da zengin olduğunu iddialar arasındadır.
Ancak porsiyonlar düşünüldüğünde bu sos ile vücuda alınan amino asit ve B vitamini miktarının nispeten az olduğu da göz önünde bulundurulmalıdır.
Soya sosunun kullanıldığı hemen hemen her yer de alternatif olarak bu sos tercih edilebilir.
Ancak elde edeceğiniz tadın daha az tuzlu ve biraz tatlı olduğu da hesaba katılmalıdır. Ayrıca sosun tadı yağlı olsa da esasen içeriğindeki yağ oranı “0”dır!
Hindistan cevizi aminos en sık biçimde salata soslarında, dip soslarda, etli ve tavuklu tariflerde tercih edilmektedir.
1 Porsiyon için (yaklaşık 1 çay kaşığı kadar) sos için:
Kalori: 40
Protein: 1 gramdan az
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 2 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 1.7 gram içerir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…
At kuyruğu otu, silika ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Geleneksel tıpta kemik sağlığı, saç…
Sarı kil, doğal mineraller açısından zengin bir kil türüdür ve cilt bakımında, saç bakımında ve…
Kav mantarı (Fomes fomentarius), halk arasında "ağaç mantarı" veya "çakmak mantarı" olarak da bilinir. Genellikle…
Çemen otu (Trigonella foenum-graecum), mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi, geleneksel tıpta da birçok sağlık sorununa…
