Tarif

Coxinha Nedir, Coxinha Nasıl Yapılır?

Coxinha, Brezilya mutfağına ait popüler bir atıştırmalıktır. Bu lezzetli ve doyurucu atıştırmalık, genellikle tavuk eti dolgulu ve dışı kızarmış bir hamur içerir. Coxinha, Brezilya’da sokak satıcılarından restoranlara kadar birçok yerde bulunabilir ve özellikle festivallerde, partilerde ve özel günlerde sıkça tüketilir.

Coxinha Tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı tavuk yağı
  • 2 tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş halde)
  • 2 su bardağı un
  • Tuz

Dolgu İçin:

  • 1 tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
  • 1 soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Bir avuç maydanoz (doğranmış)
  • Tuz ve karabiber
  • 1/2 su bardağı tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un

Kızartmak İçin:

  • Sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Hamur Hazırlığı:
    • Tavuk suyu ve tavuk yağını bir tencerede karıştırın ve kaynamaya bırakın.
    • Kaynayan karışıma unu ekleyerek karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ekleyin.
    • Hamur kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve soğuması için kenara bırakın.
  2. Dolgu Hazırlığı:
    • Tavuk göğsünü didikleyin.
    • Bir tavada tavuk göğsü, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve maydanozu tavuk suyu ile soteleyin.
    • Ayrı bir kapta süt ve unu karıştırarak beşamel sosu hazırlayın. Bu karışımı tavuk karışımına ekleyin ve karışım koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
    • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Coxinhanın Birleştirmesi:
    • Hamurdan küçük parçalar alın ve avuç içinde açarak içine tavuklu harçtan koyun.
    • Hamurun kenarlarını kapatın ve elinizle koni şeklini verin.
    • Hazırlanan coxinhaları önceden ısıtılmış sıvı yağda kızartın. Altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
  4. Servis:
    • Coxinhaları sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine bir sos veya mayonez ile servis edebilirsiniz.

Coxinha ve Brezilya Mutfağı:

Coxinha, Brezilya’nın sokak lezzetlerinden biri olarak bilinir ve genellikle özel günlerde, partilerde veya sadece atıştırmalık olarak tercih edilir. Bu lezzetli atıştırmalık, yumuşak iç harcı ve kızarmış dış hamuruyla tanınır. Brezilya mutfağının sıcak ve renkli atmosferini yansıtan coxinha, hem yerel halkın hem de turistlerin favori atıştırmalıklarından biridir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu 

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

10 saat önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

10 saat önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

10 saat önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

11 saat önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

2 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

2 gün önce