Craquelin Tarifi, Craquelin Nasıl Yapılır?

Craquelin Tarifi, Craquelin Nasıl Yapılır? Tatlılar dünyasında çıtır bir dokunun ve görsel bir şıklığın bir araya geldiği noktalardan biri craquelin kaplamadır. Bu ince, çıtır katman, özellikle choux hamurlu tatlılara karakteristik bir dokunuş katar.

Craquelin, Fransız mutfağından gelen ve choux hamurlu tatlılarda sıkça kullanılan bir kaplamadır. İnce bir hamur tabakası, pastaların üzerine yerleştirilir ve pişirildiğinde çatlaklar oluşarak çıtır bir dokuya sahip olur. Ayrıca, renklendirilmiş versiyonlarıyla pastalara estetik bir çekicilik de katar.

Craquelin Tarifi:

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı yumuşak tereyağı
• 1/2 su bardağı şeker
• 3/4 su bardağı un
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı: gıda boyası (renk vermek için)

Yapılışı:

1. Yumuşak tereyağını ve şekeri bir kasede krema haline gelene kadar çırpın.
2. Unu ve tuzu ekleyerek karışımı yoğurun. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
3. Hamuru bir plastik wrap içinde sarmalayın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
4. Hamuru isteğe bağlı olarak renklendirebilirsiniz. Gıda boyası ekleyerek hamura istediğiniz renk tonunu elde edin.
5. Hamuru 2-3 mm kalınlığında açın ve çeşitli şekillerde keserek kullanıma hazır hale getirin.

Craquelin Kullanımı:

1. Choux hamurunu hazırlayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak sıkma torbasıyla sıkın.
2. Her choux hamuruna hazırladığınız craquelin dilimlerini yerleştirin. Dilimler, choux hamurunun üst kısmını kaplamalıdır.
3. Pastaları önceden ısıtılmış fırında, craquelin çatlaklar oluşturana kadar pişirin. Bu genellikle 180°C’de 15-20 dakika sürebilir.

Craquelin İle Yapılabilecek Tatlılar:

1. Choux Pastry Tatlıları:
   • Profiterol
   • Eclair
   • Religieuse
2. Kurabiye ve Bisküviler:
   • Şekilli kurabiye ve bisküvilerin üzerine çıtır bir katman eklemek için kullanılabilir.
3. Pasta Kaplamaları:
   • Pastaların üzerine ince bir craquelin tabakası ekleyerek görsel bir şıklık elde edebilirsiniz.

Craquelin, pastacılık dünyasında lezzetin ve görüntünün mükemmel dengesini sağlayan özel bir dokudur. Bu tarif ve kullanım ipuçları ile evinizde bu çıtır kaplamayı hazırlayabilir, çeşitli tatlılarda kullanabilir ve lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu