Crispy Chocolate Chip Cookie, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan ve üzerinde çikolata parçaları bulunan nefis bir kurabiye çeşididir. İşte Crispy Chocolate Chip Cookies tarifi:
Crispy Chocolate Chip Cookie Tarifi için Malzemeler:
- 1 su bardağı (225 gram) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 1 su bardağı (200 gram) esmer şeker
- 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 2 1/2 su bardağı (320 gram) un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı (340 gram) çikolata parçaları veya rendesi
Yapılışı:
- Fırını önceden 180°C derecede ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Büyük bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şekeri ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta, unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Karışımı tereyağı karışımına ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın.
- Çikolata parçalarını ekleyin ve hamura iyice dağılacak şekilde karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ellerinizle yuvarlayarak top şekli verin. Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin veya kenarları hafifçe altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumasını bekleyin.
- Kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, çıtır çıtır Crispy Chocolate Chip Cookies’lerinizi servis yapın ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları:
- Tereyağı Kıvamı: Tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış olmalıdır, ancak erimemiş olmalıdır. Bu, hamurun kıvamını ve tutunmasını sağlar.
- Yumurta Sıcaklığı: Yumurtaların da oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Soğuk yumurtalar hamurun kıvamını bozabilir.
- Un Ölçüsü: Unu ölçerken fazla sıkıntı yapmayın, ölçümü dikkatlice yapın ve unu tam olarak ölçün.
- Pişirme Süresi: Kurabiyeleri fırından çıkardığınızda hafifçe altın rengi almalıdır. Fazla pişirilmiş kurabiyeler daha sert olur.
- Soğuma Süresi: Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika kadar soğumasını bekleyin. Bu, kurabiyelerin formunu korumasını sağlar.
Crispy Chocolate Chip Cookies, çay veya kahve ile birlikte servis edilebileceği gibi, tek başına da keyifle tüketilebilir. Özellikle çikolata sevenler için harika bir lezzet!
