Croque Madame Nedir? Croque Madame Tarifi

Croque Madame, Fransız mutfağına ait bir sıcak sandviç türüdür ve Croque Monsieur ile aynı temel malzemeleri paylaşır. Ancak Croque Madame’i diğerinden ayıran özellik, sandviçin üstünde bir yumurta kızartmasıdır. Bu yumurta kızartması, sandviçin üzerini kaplayarak özgün ve doyurucu bir lezzet sağlar:

• İki dilim beyaz ekmek arasında doldurulan jambon (domuz pastırması) ve emmental veya gruyère peyniri.
• Üstünün beşamel sosla kaplanması ve daha fazla peynir eklenmesi.
• Yumurta kızartması ile tamamlanması.

Croque Madame, genellikle Fransız kafelerinde, restoranlarında ve sokak satıcılarında bulunan popüler bir yemektir. Hem Croque Monsieur hem de Croque Madame, Fransız mutfağının özgün ve lezzetli sıcak sandviçleridir. Croque Madame’in üzerine kızartılmış yumurta eklenmesi, özellikle kahvaltı veya brunch için harika bir seçenek yapar.

Malzemeler:

• 4 dilim beyaz ekmek
• 4 dilim jambon (domuz pastırması)
• 100 gram emmental veya gravyer peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Tuz ve beyaz biber
• Bir tutam muskat cevizi (isteğe bağlı)
• 4 yumurta

Adımlar:

1. Beşamel Sosu Hazırlama:
   • Orta boy bir tavada, tereyağını eritin.
   • Unu ekleyip karıştırarak kavurun. Un sararıp hafifçe kokusu çıkana kadar kavurmak gerekebilir.
   • Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir beşamel sos elde edene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak muskat cevizi, tuz ve beyaz biber ekleyebilirsiniz. Sosu bir kenara alın.
2. Sandviçleri Hazırlama:
   • Ekmek dilimlerinin dört tarafını hafifçe kızartın.
   • Jambon dilimlerini ikiye katlayarak ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
   • Üzerine rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir ekleyin.
3. Sos Ekleyip Izgara:
   • Hazırladığınız beşamel sosu jambon ve peynirin üzerine yayın.
   • Diğer ekmek dilimlerini üzerlerine kapatın ve tereyağı ile hafifçe yağlayın.
   • Tencere veya ızgara tavanızı ısındırın.
   • Sandviçleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar ızgara yapın veya tencerede kızartın.
4. Yumurtaları Kızartma:
   • Bir tavada tereyağını eritin.
   • Her bir yumurtayı tavaya kırın ve yumurtaları kızartın. Sarılarını hala ak olduğu gibi bırakın, yumurtaların üstünü kaplamayın.
5. Servis:
   • Croque Madame’i sıcak servis edin ve üzerine kızarmış yumurta ekleyin.

Croque Madame, genellikle kahvaltıda, brunch’ta veya hafif bir öğün olarak servis edilir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu