Dame Blanche, Belçika mutfağının klasik ve zarif tatlılarından biridir. “Beyaz Leydi” anlamına gelen bu tatlı, vanilyalı dondurma, sıcak çikolata sosu ve krem şantiden oluşan basit ama lezzetli bir kombinasyondur. Genellikle özel yemeklerde ve restoran menülerinde sunulan Dame Blanche, kolay yapımı ve etkileyici sunumuyla evde de rahatlıkla hazırlanabilir.
Dame Blanche Tarifi
Malzemeler:
- 4 top vanilyalı dondurma
- 200 gram bitter çikolata (en az %70 kakao içeriği)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- Krem şanti
- Üzeri için rendelenmiş çikolata veya badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Sıcak Çikolata Sosu Hazırlığı:
- Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın.
- Orta boy bir tencereye kremayı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden hemen önce ocaktan alın.
- Parçalanmış çikolataları sıcak kremanın içine ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak şeker ekleyebilirsiniz.
- Sıcak çikolata sosu hazır olduğunda ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Dondurma Servisi:
- Servis tabaklarına veya kaselere 2 top vanilyalı dondurma koyun.
- Dondurmanın üzerine bolca sıcak çikolata sosu dökün.
- Krem şantiyi dondurmanın üzerine veya yanına ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş çikolata veya badem serpin (isteğe bağlı).
- Sunum:
- Hazırladığınız Dame Blanche’ı hemen servis edin. Sıcak çikolata sosunun dondurmayı eritecek kadar sıcak olmamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Dame Blanche nasıl bir tatlıdır?
- Dame Blanche, vanilyalı dondurma, sıcak çikolata sosu ve krem şantiden oluşan klasik bir Belçika tatlısıdır. Basit ama etkileyici sunumu ve lezzeti ile bilinir.
2. Dame Blanche için hangi tür çikolata kullanılır?
- Bitter çikolata (%70 kakao içeriği) kullanılması önerilir. Bu, tatlıya dengeli bir tat ve zengin bir çikolata aroması katar.
3. Çikolata sosunu nasıl daha lezzetli hale getirebilirim?
- Sosunuza bir çay kaşığı vanilya özütü veya bir tutam deniz tuzu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
4. Vanilyalı dondurma yerine başka bir dondurma çeşidi kullanabilir miyim?
- Geleneksel olarak vanilyalı dondurma kullanılır, ancak çikolatalı veya kahveli dondurma gibi diğer tatları da deneyebilirsiniz.
5. Krem şanti evde nasıl yapılır?
- Soğuk krema, bir çay kaşığı vanilya özütü ve 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpılarak evde kolayca krem şanti yapılabilir.
6. Dame Blanche’ı önceden hazırlayabilir miyim?
- Sıcak çikolata sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce sosu hafifçe ısıtın ve dondurmanın üzerine dökün.
7. Diyabetik veya düşük kalorili bir versiyonunu nasıl yapabilirim?
- Şeker içermeyen çikolata ve düşük kalorili dondurma kullanarak daha hafif bir versiyonunu yapabilirsiniz. Krem şantiyi de şeker yerine tatlandırıcı ile hazırlayabilirsiniz.
8. Dame Blanche hangi yemeklerle iyi gider?
- Dame Blanche, hafif ve taze lezzetiyle ağır yemeklerden sonra mükemmel bir tatlıdır. Özellikle et ve deniz ürünleri yemeklerinin ardından iyi bir seçenek olabilir.
9. Sıcak çikolata sosunu farklı bir tarifle yapabilir miyim?
- Evet, sosu farklı çikolata türleri veya ekstra malzemelerle zenginleştirerek kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz. Örneğin, bir tutam tarçın veya bir çay kaşığı kahve tozu ekleyebilirsiniz.
