Dango (Japon Tatlısı) Tarifi

Dango, Japon mutfağına ait bir tatlıdır. Tatlı pirinç unundan yapılan ve genellikle bambu çubuklara dizilerek servis edilen küçük top şeklindeki tatlılardır. İşte Dango tarifi:

Dango (Japon Tatlısı) Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı mochiko (tatlı pirinç unu)
• 1/2 su bardağı su
• 1/4 su bardağı granül şeker
• İsteğe bağlı olarak: renklendirici veya aroma verici (ör. matcha tozu, çilek püresi, vanilya özü)

Sos için:

• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:

1. Bir karıştırma kabında mochiko (tatlı pirinç unu) ve granül şekeri karıştırın.
2. Yavaşça suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için yoğurma işlemine devam edin. Hamurun kıvamı elastik ve yapışkan olmalıdır.
3. Hamuru 4 veya 5 eşit parçaya bölün. İsteğe bağlı olarak her bir parçaya farklı renklendirici veya aroma verici ekleyebilirsiniz.
4. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak küçük top şekilleri oluşturun. Eğer hamur çok yapışıyorsa, ellerinizi hafifçe suyla nemlendirebilirsiniz.
5. Bir tencerede su kaynatın. Kaynar suya dango toplarını ekleyin ve pişmeye bırakın. Dangolar yüzeye çıktığında pişmiş demektir. Bu işlem genellikle 5-7 dakika sürer.
6. Pişen dangoları bir süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
7. Sos için, soya sosu, suyu ve şekeri küçük bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ardından sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
8. Soğuyan dangoları bambu çubuklara (skewer) takın ve servis tabağına yerleştirin.
9. Hazırladığınız sosu dangoların üzerine gezdirin veya ayrı bir sos kabında sunun.

Dango tatlısını dilimleyerek veya bütün olarak servis yapabilirsiniz. Geleneksel olarak üç adet dango bir arada servis edilir. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu