Dondurma Nasıl Yapılır Evde?

Dondurma Nasıl Yapılır Evde?

Dondurma yapmak için aşağıdaki temel tarifi kullanabilirsiniz. Bu tarif vanilyalı dondurma için geçerlidir, ancak diğer tatlar için tarife eklemeler yapabilirsiniz. Dondurma yapımında kullanılan özel dondurma makinesi gerekebilir.

Dondurma Nasıl Yapılır Evde?

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta sarısı
• 2 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Orta boy bir tencerede süt ve kremayı karıştırın. Orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Sadece süt karışımının hafifçe buhar çıkarmasını sağlayın.
2. Başka bir kapta toz şekeri ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Yumurta sarıları açık sarı renge ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın.
3. Yavaşça ısınan süt karışımını, yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaşça ekleyin, böylece yumurtalar pişmez.
4. Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Karışım, koyulaşana ve hafifçe kalınlaşana kadar pişirilmelidir. Yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
5. Pişirilen karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin. İyice karıştırın ve karışımı soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında tamamen soğutun. En az 2 saat bekletmek iyidir.
6. Soğuyan karışımı dondurma makinesine aktarın ve makinenin talimatlarına göre işletin. Genellikle 20-30 dakika arasında karıştırma ve dondurma işlemi tamamlanır.
7. Dondurmayı bir kapta dondurucuda en az 2 saat veya istediğiniz kadar uzun süre dondurun.

Dondurma yapma süreci dondurma makinesi ve tarifte kullanılan malzemelere göre değişebilir. Tarifinizi istediğiniz tatlar ve eklemelerle kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!