Duxelles (Düksel), Fransız mutfağının temel bileşenlerinden biridir. Genellikle mantar (çoğunlukla çiğneme sırasında un ufaklığında olacak şekilde doğranmış), soğan, tereyağı, sarımsak ve bazen de diğer otların karıştırılmasıyla elde edilen bir mantar sosudur.
Duxelles, et yemeklerinin, sandviçlerin ve çeşitli yemeklerin lezzetlendirilmesi için kullanılabilir. Aynı zamanda mantarlı bir dolgu olarak da kullanılır. Genellikle ince bir kıvama gelene kadar pişirilir ve ardından yemekte veya tarifte kullanılır.
Düksel (Duxelles), klasik Fransız mutfağında kullanılan ince doğranmış mantar, soğan (veya arpacık soğan), tereyağı ve bazen krema ile hazırlanan bir karışımdır. Özellikle Boeuf Wellington gibi yemeklerde iç harç olarak kullanılır.
✅ Ana Malzemeler:
✅ Lezzet Profili:
🍖 Et Yemekleri:
🥧 Hamur İşlerinde:
🍞 Ekmek Üzeri & Garnitür:
Malzemeler:
Adımlar:
Duxelles, et yemeklerinin, tavuk yemeklerinin, sandviçlerin ve böreklerin içinde lezzetli bir katkı sağlar. Aynı zamanda dolgu olarak da kullanabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…
Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…
Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…
Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…
Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…
İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…