Ekşi Erik Mezesi Tarifi (Yoğurtlu)

Ekşi erik mezesi, sofralarınıza ferahlık ve lezzet katan bir meze çeşididir. Özellikle yaz aylarında, serinletici ve iştah açıcı özelliği ile dikkat çeker. Bu mezede, ekşi eriklerin mayhoş tadı ile yoğurdun kremamsı dokusu mükemmel bir uyum sağlar. İşte yoğurtlu ekşi erik mezesi tarifi ve yapım aşamaları:

Malzemeler

• 500 gram ekşi yeşil erik
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
• Taze nane yaprakları (süslemek için)
• Ceviz içi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Eriklerin Hazırlanması:
   • Erikleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri küçük parçalara bölerek bir kaseye alın.
   • Eriklerin üzerine limon suyunu gezdirin ve karıştırın. Bu, eriklerin kararmasını önler ve mezeye tazelik katar.
2. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:
   • Bir kaba süzme yoğurdu alın. Süzme yoğurt, mezeye daha yoğun ve kremsi bir doku kazandırır.
   • Sarımsağı rendeleyin veya ezerek yoğurdun içine ekleyin.
   • Yoğurda tuzu ekleyin ve karıştırın. Yoğurtlu karışımın homojen olması önemlidir.
3. Eriklerin Yoğurtla Buluşturulması:
   • Hazırladığınız yoğurtlu karışıma limonlu erik parçalarını ekleyin.
   • Karışımı nazikçe karıştırarak eriklerin yoğurtla iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Zeytinyağı ve Baharatların Eklenmesi:
   • Karışımın üzerine zeytinyağını gezdirin.
   • Pul biberi ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak kuru nane de ekleyebilirsiniz. Kuru nane, mezeye ferahlatıcı bir aroma katacaktır.
5. Servis ve Süsleme:
   • Hazırladığınız yoğurtlu ekşi erik mezesini servis tabağına alın.
   • Üzerini taze nane yaprakları ile süsleyin.
   • Ceviz içini irice kırarak mezeye serpiştirin. Ceviz, mezeye hem lezzet hem de çıtır bir doku katacaktır.
6. Dinlendirme:
   • Mezenin lezzetinin oturması için buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Dinlendirme süresi, yoğurt ve eriklerin lezzetlerinin birbirine karışmasını sağlayarak daha yoğun bir tat elde etmenize yardımcı olur.

Servis Önerileri

• Soğuk Servis: Yoğurtlu ekşi erik mezesi, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde daha ferahlatıcı olur. Servis yapmadan önce buzdolabında iyice soğutun.
• Yanında Ne İle Sunulur: Mezenizi, taze ekmek, pita ekmeği veya krakerlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, ana yemeklerin yanında iştah açıcı bir başlangıç olarak da sunulabilir.
• İçecek Eşleşmeleri: Bu meze, beyaz şarap veya soğuk ayran gibi hafif içeceklerle güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, maden suyu veya limonata gibi ferahlatıcı içeceklerle de servis edebilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

• Erik Seçimi: En iyi sonuç için, tam olgunlaşmamış ve ekşi olan yeşil erikleri tercih edin. Eriklerin çok olgun veya tatlı olmaması önemlidir, çünkü mezenin karakteristik ekşi tadını korumak gereklidir.
• Yoğurt Seçimi: Süzme yoğurt, mezeye yoğun bir doku kazandırır. Ancak, daha hafif bir meze tercih ediyorsanız, normal yoğurt da kullanabilirsiniz. Yoğurdun fazla sulu olmamasına dikkat edin.
• Alternatif Malzemeler: Ceviz yerine badem veya fındık kullanarak farklı dokular ve tatlar elde edebilirsiniz. Aynı şekilde, farklı baharatlar deneyerek mezeyi kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
• Sarımsak: Sarımsağın tadı yoğun geliyorsa, miktarını azaltabilir veya sarımsak yerine sarımsak tozu kullanabilirsiniz.

Faydaları

• Probiyotikler: Yoğurt, probiyotikler açısından zengin bir besindir ve sindirim sağlığını destekler.
• Vitamin ve Mineraller: Erikler, C vitamini ve çeşitli mineraller açısından zengindir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
• Antioksidanlar: Hem yoğurt hem de erik, antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudu serbest radikallerden korur.

Yoğurtlu ekşi erik mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Yapımı oldukça basit olan bu meze, sofralarınıza egzotik bir dokunuş katacak. Özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Taze nane yaprakları ve ceviz ile süslenen bu meze, hem göz zevkine hitap eder hem de iştah açıcı bir lezzet sunar.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu