Eliminasyon Diyeti Neler Yenir, Neler Yenmez?

Eliminasyon Diyeti Neler Yenir, Neler Yenmez?

Eliminasyon diyeti, belirli yiyeceklerin potansiyel alerji, intolerans veya hassasiyetleri tetikleyip tetiklemediğini belirlemek amacıyla bu yiyeceklerin diyetinizden geçici olarak çıkarılması ve ardından dikkatlice yeniden tanıtılması esasına dayanır. Bu diyet genellikle iki ana aşamadan oluşur: eleme ve yeniden tanıtma.

1. Eleme Aşaması

Bu aşamada, potansiyel olarak sorunlu olan yiyecekler diyetinizden tamamen çıkarılır. Genellikle 2-6 hafta süren bu dönemde, belirtilerin azalıp azalmadığı gözlemlenir. İşte yaygın olarak çıkarılan yiyecekler ve izin verilen alternatifler:

Yasaklanan Yiyecekler:

• Gluten: Buğday, arpa, çavdar, tritikale ve glüten içeren tüm ürünler.
• Süt Ürünleri: Süt, peynir, yoğurt, tereyağı, krema.
• Soya: Soya fasulyesi, soya sütü, tofu, soya sosu.
• Yumurta: Tüm yumurta çeşitleri ve yumurta içeren ürünler.
• Mısır: Mısır ve mısır içeren tüm ürünler (mısır nişastası, mısır şurubu vb.).
• Kuruyemişler ve Tohumlar: Badem, ceviz, fındık, ay çekirdeği, chia tohumu, keten tohumu vb.
• Baklagiller: Fasulye, mercimek, nohut, bezelye vb.
• Gece Gölgesi Sebzeleri: Patates, domates, patlıcan, biber.
• Narenciye: Portakal, limon, lime, greyfurt vb.
• Şeker ve Yapay Tatlandırıcılar: Beyaz şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu, aspartam, sukraloz vb.
• Alkol ve Kafein: Kahve, çay, alkol içeren içecekler.
• İşlenmiş Gıdalar: Konserve, paketlenmiş ve hazır yiyecekler.

İzin Verilen Yiyecekler:

• Et ve Balık: Tavuk, hindi, kuzu, sığır eti, taze balık (özellikle civa içeriği düşük olanlar) ve deniz ürünleri.
• Sebzeler: Brokoli, karnabahar, lahana, ıspanak, kabak, havuç, kuşkonmaz, turp, salatalık vb.
• Meyveler: Elma, armut, muz, üzüm, yaban mersini, ahududu, çilek, şeftali, kivi vb. (narenciye hariç).
• Sağlıklı Yağlar: Zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, avokado yağı.
• Glütensiz Tahıllar: Pirinç, kinoa, darı, teff, amarant, yulaf (glütensiz sertifikalı).
• Süt Ürünleri Alternatifleri: Hindistan cevizi sütü, badem sütü, pirinç sütü, kenevir sütü (diyetinizden çıkarılmış yiyeceklerin içeriklerine dikkat edin).
• Tatlandırıcılar: Akçaağaç şurubu, bal (diyetinizde sorun oluşturmuyorsa).
• Baharatlar ve Otlar: Taze otlar (fesleğen, kekik, nane), zencefil, sarımsak, kimyon, tarçın, karabiber vb.

2. Yeniden Tanıtma Aşaması

Bu aşamada, eleme sürecinde çıkarılan yiyecekler yavaş yavaş ve tek tek diyete yeniden eklenir. Her bir yiyecek genellikle 3-5 gün boyunca denenir ve bu süre zarfında vücutta herhangi bir tepki olup olmadığı izlenir. Bu süreç, hangi yiyeceklerin belirtileri tetiklediğini belirlemeye yardımcı olur.

Yeniden Tanıtma Yöntemi:

1. Bir Yiyecek Seçin: Eleme aşamasında çıkardığınız bir yiyeceği seçin.
2. Küçük Bir Miktarla Başlayın: Seçilen yiyeceği az miktarda tüketin ve gün boyunca herhangi bir belirti olup olmadığını gözlemleyin.
3. Miktarı Artırın: Eğer ilk gün belirti yoksa, aynı yiyeceği ertesi gün biraz daha fazla tüketin. Bu şekilde, belirtiler izlenir.
4. Gözlem Süresi: Her yeni yiyecek arasında 3-5 gün bekleyin ve bu süre zarfında belirtilerin ortaya çıkıp çıkmadığını gözlemleyin.
5. Belirtileri Kaydedin: Hangi yiyeceklerin belirtileri tetiklediğini veya kötüleştirdiğini kaydedin. Bu, diyetinizde kalıcı olarak kaçınmanız gereken yiyecekleri belirlemenize yardımcı olur.

Örnek Yemek Planı

Kahvaltı:

• Kinoa lapası (glütensiz) üzerine taze meyve dilimleri ve hindistan cevizi sütü.
• Yeşilliklerle dolu omlet (yumurta intoleransınız yoksa).

Ara Öğün:

• Dilimlenmiş elma ve badem ezmesi (tohum alerjiniz yoksa).

Öğle Yemeği:

• Tavuklu ve avokadolu kinoa salatası, taze yeşillikler ve zeytinyağı limon sosuyla.
• Izgara sebzeler (kuşkonmaz, brokoli, havuç).

Ara Öğün:

• Taze sebze dilimleri (salatalık, havuç, kereviz) ve humus (baklagil alerjiniz yoksa).

Akşam Yemeği:

• Izgara somon balığı ve kinoa veya tatlı patates püresi.
• Buharda pişirilmiş yeşil sebzeler (ıspanak, kabak).

Tatlı:

• Hindistan cevizi sütlü chia pudingi, taze meyve ile.

Eliminasyon Diyetinin Faydaları

• Belirtilerin Azalması: Gıda intoleransları ve alerjilerinden kaynaklanan semptomların azalması veya tamamen ortadan kalkması.
• Sindirim Sağlığı: Sindirim sistemi problemlerinin (şişkinlik, gaz, ishal, kabızlık) düzelmesi.
• Enerji Seviyeleri: Artan enerji ve daha az yorgunluk hissi.
• Cilt Sağlığı: Cilt sorunlarının (akne, egzama) iyileşmesi.
• Duygusal ve Zihinsel Sağlık: Daha iyi ruh hali, azaltılmış anksiyete ve depresyon belirtileri.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Doktor veya Diyetisyen Danışmanlığı: Eliminasyon diyeti, beslenme dengesi açısından dikkatli yapılması gereken bir diyettir. Bu yüzden bir sağlık profesyoneli rehberliğinde yapılması önerilir.
• Yeterli Besin Alımı: Diyetten çıkartılan yiyeceklerin yerine yeterli besin alımının sağlandığından emin olunmalıdır. Aksi takdirde besin eksiklikleri oluşabilir.
• Uzun Vadeli Çözümler: Eliminasyon diyeti, hangi yiyeceklerin problem yarattığını belirlemek için bir araçtır. Uzun vadeli beslenme alışkanlıkları oluştururken dengeli ve çeşitli bir diyet izlemek önemlidir.

Eliminasyon diyeti, sağlık sorunlarının kaynağını belirlemek için etkili bir yöntem olabilir. Ancak, dikkatli planlama ve profesyonel rehberlik ile yapılması gerektiği unutulmamalıdır.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu