Ensaymada Tarifi: Filipinler’den Tatlı Bir Ekmek Çeşidi

Ensaymada, Filipinler mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Tatlı bir ekmek çeşidi olan ensaymada, yumuşak bir dokuya ve tatlı bir lezzete sahiptir. Genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalık olarak tüketilir.

Ensaymada, mayalı bir hamurun şeker, yumurta ve tereyağı ile yoğrulup fırınlanmasıyla elde edilen bir ekmek çeşididir. Tatlı bir tadı ve hafif ısıtıldığında hafifçe karamelize olan dış kabuğuyla tanınır. İçi ise yumuşak ve hafif nemli bir kıvama sahiptir. Ensaymada genellikle yuvarlak veya oval şekillerde yapılmıştır ve üzerine şeker veya kahverengi şeker serpilerek servis edilir.

Ensaymada Tarifi:

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 paket aktif kuru maya (yaklaşık 2 1/4 çay kaşığı)
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1/4 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak: kahverengi şeker veya toz şeker (üzeri için)

Yapılışı:

1. Büyük bir karıştırma kabında, sütü ılık olacak şekilde ısıtın ve içine mayayı ekleyin. Mayanın köpürmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
2. Mayalı sütün üzerine şekeri, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.
3. Unu ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kapta bir saat kadar dinlendirin, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
5. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı eşit büyüklükte parçalara ayırın. Her parçayı yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin, aralarında yeterli boşluk bırakın.
6. Hamur toplarının üzerine hafifçe bastırın ve üzerine kahverengi şeker veya toz şeker serpin.
7. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve hamurları yaklaşık 15-20 dakika pişirin veya üzerleri hafifçe kahverengi olana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarın ve ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Gerekirse un veya süt ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
• Mayalanma süresi, hamurun iki katına çıkana kadar beklemek önemlidir. Bu, ekmeklerin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Fırın sıcaklığı ve pişme süresi, ekmeklerin dış kabuklarının karamelize olmasını sağlar. Kontrollü bir şekilde pişirme yapın, aşırı pişirmeyin.
• Ensaymada, taze olarak servis edildiğinde en lezzetli haliyle yenir. İçi yumuşak, dışı hafif karamelize olan ekmek, sıcak veya oda sıcaklığında servis yapılabilir.

Ensaymada, yumuşak ve tatlı bir ekmek çeşidi olup, Filipinler mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Evde kolayca yapılabilen bu tarif, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalık olarak keyifle tüketilebilir. Ayrıca, kahve veya çay ile servis edilerek lezzetli bir ikili oluşturur. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu