Espagnole sos, Fransız mutfağında kullanılan bir sos türüdür. Esas olarak kırmızı et yemeklerinde kullanılır ve güçlü bir et tadı ile karakterize edilir.
Espagnole sos, öncelikle kemikli etlerin kavrulması ve ardından sebzeler, baharatlar ve domates sosu ile birleştirilmesiyle yapılır.
Bu karışım daha sonra et suyu veya tavuk suyu ile inceltilir ve kısık ateşte uzun süre kaynatılır. Sos, koyu ve pürüzsüz bir kıvama ulaşana kadar sürekli karıştırılır.
Espagnole sos, birçok başka sosun temeli olarak da kullanılabilir. Örneğin, demi-glace sosu bu sosun biraz inceltilmesi ve daha sonra kırmızı şarap, karabiber ve tereyağı ile tatlandırılmasıyla elde edilir.
Espagnole sos, kırmızı et yemeklerine, köfte, sosis, sebzeler ve makarnalar gibi birçok yemeğe lezzet katmak için kullanılabilir.
Kırmızı et yemeklerinde, özellikle de sığır eti ve dana eti yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Bu sos, et yemeklerine zengin bir lezzet ve kıvam verir.
Ayrıca, bazı İtalyan yemeklerinde de kullanılabilir. Örneğin, lazanya ve parmigiana gibi yemeklerde kullanılabilir.
Malzemeler
Hazırlanışı
Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Varsayılan Etki (Default Effect), bireylerin seçim yaparken varsayılan (ön tanımlı) seçeneklere yönelme eğilimidir. Bu fenomen,…
Anzarut, bilimsel adıyla Astragalus Sarcocolla, baklagiller familyasına ait bir bitki türünün zamkıdır. Bu bitki, özellikle…
Hünnap, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hem taze hem…
Enginar Sirkesi Tarifi Malzemeler 1 kg taze enginar (taze ve sap kısımları ile birlikte) 1…
Ellerinizde beliren kırmızı noktalar, çeşitli sağlık durumlarının belirtisi olabilir. Bu noktaların nedeni, ciltteki irritasyonlardan enfeksiyonlara,…
Doğal Protein Tozu Karışımı Nedir? Doğal protein tozu karışımı, genellikle bitkisel veya hayvansal kaynaklı gıdalardan…