Glutensiz şekerli kurabiye (şeker kurabiyesi); hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de çayın yanında atıştırabileceğiniz leziz mi leziz bir tarif! Üstelik tamamen glutensiz!
Glutensiz Şekerli Kurabiye için Un Yerine Ne Kullanacağız?
Siz de glütensiz alternatifler arıyorsanız her zaman glüten kaynağı olan buğday unu için muadil ürünler bulmanız gerektiğini biliyorsunuzdur.
Bu yüzden, glütensiz şekerli kurabiyelerin tadını bozmayacak onları hala yumuşak ve lezzetli yapacak bir şey bulmak gerektiğini de!
Badem unu ve yulaf unu bu iş için oldukça uygun gözükse de en iyisi kesinlikle bir glütensiz un karışımıdır!
En İyi Glutensiz Un Karışımı
Bu tarif için en iyi karışım kaju unu ve hindistan cevizi unu ve biraz da tapyoka unu gibi gözüküyor.
Mükemmel glutensiz kurabiye hamuru kurabiyelerin içinin yumuşak ve yapışkan olmasını sağlamalı ve pişirildiğinde onlara güzel, çıtır bir dış tabaka vermeli!
Glutensiz Şeker Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler
İçindekiler
- Bir su bardağı çiğ kaju
- ½ su bardağı hindistan cevizi unu
- Bir yemek kaşığı tapyoka unu
- ¼ fincan tereyağı (hindistan cevizi yağı veya ghee de tercih edilebilir)
- Bir yumurta
- ¼ su bardağı bal (esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya toz şeker de tercih edilebilir)
- ½ çay kaşığı vanilya özü veya badem özü
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam deniz tuzu
Glutensiz Şekerli Kurabiye Hazırlanışı
İlk olarak, tüm kuru malzemeleri (un karışımı, kabartma tozu ve deniz tuzu) büyük bir kaba koyun ve iyice karıştırın.
Diğer tarafta tereyağı ve balı ayrı ayrı karıştırmaya hazır hale getirin.
Doğal olarak glüten içermediğinden tuzsuz tereyağı bu şekerli kurabiyeler için uygundur. Tuzlu tereyağı da işe yarar, ancak bu durumda deniz tuzu koymayın!
Ekstra çıtır şekerli kurabiyeler için tereyağını eritmeyin. Bunun yerine, hamurun güzelce yuvarlanacak kadar kalın olması için soğuk tereyağı kullanın.
Tereyağı ve balı çırpmak için orta hızda bir mikseri kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Sonra bir yumurta ve vanilya özünü ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Son olarak kuru malzemeleri dahil edin.
Her şeyi miksere ekledikten sonra iki ila üç dakika iyice karıştırın. Bu glütensiz hamur bittiğinde, bir süre dinlendirin.
Hamuru açmak için iki yaprak parşömen kağıdı kullanın ve hamuru aralarında yuvarlayın.
Hamurun orta kalınlıkta açın.
Kalıplar ile hamuru şekillendirin ve ardından, tepsiye aktarın.
Glutensiz kurabiyeler önceden ısıtılmış fırını gerektirmez!
Yalnızca fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve kurabiyeleri dizin. Kurabiyeler içeri girdikten sonra fırını 180 derece’ye çevirin.
Altın kahverengiye dönüşmeleri genellikle yaklaşık 15 dakika sürer. Ardından, kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Glutensiz şeker kurabiyeleriniz hazır bile!
Afiyet Olsun!
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
