Guar Gum (GUAR GAM) 100 gr Gıda Tipi E412

Açıklama

Guar Gum (GUAR GAM) 100 gr Gıda Tipi E412

Doğal bağlayıcı vegan içerik, tam toz halde.

Guar Gum Nedir? Guar gum, guar fasulyesinden elde edilen doğal bir polisakkarittir. Gıda, ilaç ve kozmetik endüstrisinde yoğunlaştırıcı, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır.

Guar Gam Ne İşe Yarar?

• Gıdalarda kıvam artırıcıdır (örneğin dondurma, soslar).
• Emülsiyonları stabilize eder.
• Lif açısından zengin olup sindirime yardımcı olabilir.

Guar Gum Emülgatör mü?

Evet, bir emülgatördür. Emülsiyonların ayrışmasını önleyerek karışımın sabit kalmasını sağlar.

Guar Gam Nerede Kullanılır?

1. Çorbalar ve Soslar:
   • Çorbalarda ve soslarda kıvam artırıcı olarak kullanılır.
2. Dondurmalar:
   • Dondurmanın pürüzsüz dokusunu sağlamak ve buz kristallerini önlemek için.
3. Fırın Ürünleri:
   • Glutensiz ekmekler, kekler, kurabiyelerde hamurun yapısını güçlendirmek ve kabarmasını sağlamak için.
4. Yoğurt ve Kefir:
   • Yoğurt ve kefirin kıvamını artırmak için.
5. Salata Sosları:
   • Sosların ayrılmasını önlemek ve homojen bir kıvam sağlamak için.

Özellikle glutensiz tariflerde de yaygın olarak kullanılır.