Guinness Stout Cake Tarifi

Guinness Stout Cake, Guinness adlı koyu ve yoğun bir bira kullanılarak yapılan, yoğun ve nemli bir çikolata kekidir. İçeriğindeki bira, keke derin bir tat ve kıvam kazandırırken, çikolata ile birleşerek benzersiz bir lezzet sunar.

Malzemeler:

Kek için:

• 1 su bardağı (240 ml) Guinness Stout birası
• 225 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3/4 su bardağı kakao
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 2 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Krema peynirli glaze için:

• 225 gram krema peyniri (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Fırını 180°C (350°F) derecede ısıtın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbı hazırlayın.
2. Bir tencerede, Guinness birasını ve tereyağını kısık ateşte ısıtın ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve kakao tozunu ekleyin, iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Un, toz şeker, ve kabartma tozunu büyük bir karıştırma kabında birleştirin.
4. İçine ekşi krema, yumurtalar ve vanilya özütünü ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
5. Soğuyan bira-tereyağ karışımını, un karışımına ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın.
7. Kek pişerken, krema peynirli glazeyi hazırlayın. Krema peyniri ve pudra şekerini bir kaseye koyun, iyice karıştırın. Krema ekleyin ve vanilya özütünü ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
8. Kek fırından çıktıktan sonra, 10 dakika kalıpta dinlendirin, sonra tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını sağlayın.
9. Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız krema peynirli glazeyi yayın. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Keki pişirirken fırının kapağını açmayın, aksi takdirde kekin kabarması bozulabilir.
• Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, bu, kekin daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
• Keki fırında pişirirken, fırınınızın doğru sıcaklıkta olduğundan emin olun. Fırınınızın sıcaklığını bir termometre ile kontrol edebilirsiniz.
• Keki fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğuyana kadar kesmeyin. Kekin soğuması, lezzetinin oturmasına yardımcı olur ve dilimlemesi daha kolay olur.

Guinness Stout Cake, özel günlerde veya davetlerde harika bir ikramlık veya tatlı alternatifi olabilir. Yoğun ve zengin tadıyla herkesi mest edecek bir lezzettir. Afiyet olsun!