Uzun süreli bir saklama ve tüm yıl boyunca havuç kullanımı için onları kurutmak istiyorsanız bu yazı sizin için! Kuruttuğunuz havuçları yemeklerde değerlendirebilir ya da sağlıklı atıştırmalıklar olarak tüketebilirsiniz.
Haydi başlayalım!
Havuçları yıkayın ve soyun. İsterseniz kabuklar ile de kurutabilirsiniz ancak havuçların kaynağından emin değilseniz bu pek önerilmez.
Havuçları istediğin ebatta kesin. Genellikle madeni para ebatında dilimler tercih edilir. Bebek havuçları bütün olarak da kurutabilirsiniz, ancak onların kuruması biraz uzun zaman alabilir.
Dilimler hazırsa sıra geldi “blanch etmeye”. Tüm kök sebzelerde olduğu gibi havuçlarda kurutulmadan önce blanch edilmelidir. Bu işlem sebzelerin zamanla bozulmasına neden olan enzimatik süreci durdurmaktadır.
Madeni para kadar olan dilimler için blanch süresi 4 dakikadır. Dilimler daha ufak ya da rende gibi ise süre 2 dakika ile sınırlı tutulabilir.
Sıcak su ve ardından buzlu su ile basitçe blanch ettiğimiz havuçları artık güvenle kurutma makinasına aktarabiliriz.
Bunun için havuçları kurutucu tepsilerine yerleştirin ve havuçları nasıl hazırladığınıza, evinizin nemine, kurutucunuzun gücüne vb. bağlı olarak onları 8 ila 18 saat arasında kurutun.
Havuçların hazır olduğunu test etmek için farklı tepsilerden örnek alabilirsiniz. Onların kolayca, bükülmeden kırılması gerekir. Gerçek anlamıyla çıtır çıtır olmalılar!
Hava geçirmez bir kapta saklama yapılmalıdır. Kurutulmuş havuçlar 6 aydan daha uzun süre saklamayı düşünüyorsanız, vakumlu poşetleri tercih edebilirsiniz. Çok nemli bir iklimde yaşıyorsanız nem emici kullanabilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…
Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…
Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…
Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…
Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…
İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…
