Havyarlı Gravlax Tarifi: İsveç Mutfağı

Havyarlı Gravlax, geleneksel İsveç mutfağından bir tatlıdır ve gravlax, genellikle somon balığının şeker ve tuz karışımı ile marine edilmesiyle yapılan bir yemektir. Bu tarife havyar eklemek, tatlıya sofistike bir dokunuş katar. Gravlax, genellikle bir meze veya ana yemek olarak sunulur ve genellikle ekmek, kraker veya çeşitli garnitürlerle servis edilir.

Malzemeler:

Gravlax İçin:

• 1 kg somon fileto (derisiyle, kemiksiz)
• 100 gram tuz
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı)
• 1 avuç taze dereotu (daha iyi bir aroma için)

Havyar Garnitürü İçin:

• 50 gram siyah havyar (kendi tercihinize göre)
• 1 limon (dilimlenmiş)
• 1 soğan (ince dilimlenmiş, isteğe bağlı)
• Taze dereotu (süsleme için)

Yapılışı:

1. Somonun Hazırlanışı:
   • Somon filetolarını iyice temizleyin ve kılçıklarını çıkartın.
   • Tuz, şeker, karabiber ve kişnişi bir kasede karıştırın. Bu karışımı somonun her iki tarafına da eşit şekilde yayın.
   • Taze dereotunu somonun üzerine serpin.
   • Somonu bir streç filme sarın ve bir tepsiye koyun. Üzerine ağırlık olarak bir başka tepsi veya benzeri bir şey koyun.
2. Marine Etme:
   • Somonu buzdolabında 2-3 gün marine edin. Her gün somonu ters çevirerek, tuz ve şeker karışımının tüm yüzeye iyice nüfuz etmesini sağlayın.
   • Marine süresinin sonunda, somonu buzdolabından çıkarın ve fazlalık tuz ve şekeri temizlemek için soğuk suyla durulayın.
3. Servis:
   • Marine edilmiş somonu ince dilimleyin.
   • Servis tabağına dizin ve üzerine havyar ekleyin.
   • Dilimlenmiş limon ve soğan ile süsleyin. Üzerine taze dereotu serpin.
   • Yanında dilimlenmiş ekmek veya krakerlerle servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1. Gravlax nedir?

Gravlax, somon balığının şeker ve tuz karışımında marine edilmesiyle yapılan İsveç kökenli bir yemektir. Genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir ve soğuk olarak tüketilir.

2. Havyarlı Gravlax nedir?

Havyarlı Gravlax, geleneksel gravlaxa havyar eklenerek yapılan bir versiyonudur. Bu, tatlıya ekstra lezzet ve şıklık katar.

3. Havyarlı Gravlax ne kadar süre saklanabilir?

Havyarlı Gravlax, buzdolabında kapalı bir kapta 4-5 gün taze kalır. Daha uzun süre saklamak için derin dondurucuda saklanabilir, ancak taze havyar tadı dondurucudan çıktıktan sonra değişebilir.

4. Havyar yerine ne kullanabilirim?

Havyar yerine somon balığı filetosunun üzerine ince doğranmış yeşil soğan, kapari veya çeşitli taze otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli meyve sosları veya krema bazlı garnitürler de deneyebilirsiniz.

5. Gravlaxın tuzlu olup olmadığını nasıl kontrol ederim?

Gravlax piştikten sonra tuzlu olup olmadığını dilimleyerek kontrol edebilirsiniz. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

6. Havyarlı Gravlax nasıl sunulur?

Havyarlı Gravlax, genellikle dilimlenmiş ekmek, kraker veya pita ekmeği ile servis edilir. Ayrıca, ince dilimlenmiş limon, soğan ve taze dereotu ile süslemek lezzetini artırabilir.

7. Gravlaxın yanında ne tür garnitürler kullanabilirim?

Gravlax, genellikle kremalı soslar, hardal sosları, ince doğranmış sebzeler, turşular ve çeşitli garnitürlerle servis edilir. Ayrıca, salata ve haşlanmış sebzeler de iyi bir eşlikçi olabilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu