Heavy cream Türkçesi ağır krema, tam yağlı krema ya da yoğun krema olarak çevirilebilen bir tür kremadır.
Bu kremanın yağ içeriği %35 ile %40 arasında değişiklik gösterebilir. Yoğun yağ içeriği ile standart kremadan ayrılır.
Double cream ile heavy cream aynı değildir. Double cream yağ oranı daha da yüksek bir türdür. Double cream içerdiği yağ oranı %48’den daha yoğun olan kremaları tanımlar.
Heavy cream hem tatlı hem de tuzlu tariflerde lezzeti ve tarifin yoğunluğunu arttırmak amacıyla sık kullanılır.
Pasta, çorba, sos, dondurma, pasta kreması, pasta sosu tarifleri en sık yer bulduğu tariflerdir.
Sıklıkla dışarıdan hazır olarak alınsa da evde heavy cream hazırlamak aslında oldukça kolaydır. Evde hazırlayacağınız bu krema tam olarak hazır aldıklarınızla aynı değildir fakat tariflerinizde pratik biçimde kullanabileceğiniz iyi bir alternatiftir.
Bu tarif ile tamtamına 1 su bardağı kadar yoğun krema elde edilir. İsteğe göre malzeme miktarları arttırılarak ya da azaltılarak tarif uygulanabilir.
Malzemeler
1 su bardağının 3’te 2’si kadar tam yağlı inek sütü
1 su bardağının 3’te 1’i kadar oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1 çorba kaşığı un -yalnızca kullandığınız süt yağsız ise kıvamı arttırmak için ekleyiniz-
Bu iki malzeme derin bir kap içinde uzun süreli olarak çırpılır ve tam yağlı yoğun kremanız hazır! İşte bu kadar basit!
Pasta dolgu kreması olarak ya da lezzetine lezzet katmak istediğiniz tüm tariflerde kullanabilirsiniz.
Kremayı kullanacağınız kadar hazırlamaya ve bekletmeden tüketmeye özen gösteriniz!
Krem şanti yoğun kremaya göre daha düşük yağ oranına sahiptir, daha yumuşak ve hafif bir dokudadır.
Yoğun krema ise krem şantiye nazaran daha uzun süre dağılmadan ve erimeden formunu korur.
İkisi de lezzetlidir, tarife göre en uygun olanı seçilebilir. Çoğu zaman birbirlerinin yerine de kullanılabilirler.
Whipped cream; bildiğimiz orta yağlı krema yani krem şantidir. Çırpılmış krema olarak da anılır.
Nişasta süt karışımı ya da süzme yoğurt ve süt karışımı tercih edilebilir.
Heavy krema büyük zincir marketlerde kolaylıkla bulunabilir bir malzemedir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Sığla ağacı yağı, Anadolu'ya özgü Liquidambar orientalis ağacından elde edilen, antiseptik ve anti-inflamatuar özelliklere sahip…
Ajoblanco, sadece lezzetli bir çorba değil, aynı zamanda sağlık açısından da değerli bir yemektir. İçerdiği…
Sığla yağı, Anadolu'ya özgü sığla ağacından elde edilen değerli bir doğal üründür. Antiseptik, anti-inflamatuar ve…
Mor un, antosiyanin adlı güçlü antioksidanlar içeren, düşük glisemik indekse sahip sağlıklı bir un alternatifidir.…
Apilarnil, erkek arı larvalarından elde edilen doğal ve besleyici bir takviyedir. Yüksek protein, vitamin, mineral…
Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…
