Herbes de provence; salatalarda, balık, tavuk ve sığır eti ile harika bir uyum yakalayan klasikleşmiş bir Fransız çeşnisidir.
Malzemeler
2 yemek kaşığı kuru biberiye (toz)
1 yemek kaşığı rezene tohumu (toz)
2 yemek kaşığı kurutulmuş zahter kekik
2 yemek kaşığı kuru bahçe kekiği
2 yemek kaşığı kuru fesleğen
2 yemek kaşığı adaçayı
2 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
2 yemek kaşığı kuru lavanta çiçeği
2 yemek kaşığı kurutulmuş maydanoz
1 çay kaşığı defne yaprağı tozu
1 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun
Not: Tüm malzemeleri bir arada kullaanbileceğiniz gibi bu malzemelerin sadece bir kısmını kullanarak da Herbes de provence hazırlayabilirsiniz. Örneğin sadece adaçayı, tarhun, lavanta, kekik kullanılabilir.
Hazırlanışı
Biberiye ve rezene tohumunu bir baharat öğütücüsünde öğütün ya da toz olarak satın alın.Karıştırma kabına aktarın.
Kaseye zahter, bahçe kekiği, fesleğen, mercanköşk, lavanta, kurutulmuş maydanozu, tarhun ve defne tozunu da ekleyin; iyice karıştırın ve harmanlayın.
Daha sona hava almayacak bir kapta saklayın.
Herbes de Provence en çok Fransız mutfağında kullanılır, ancak lezzeti genel olarak Akdeniz mutfağıyla da uyumludur.
Geleneksel olarak rosto tavuk , rosto kuzu, ızgara balık ve kavrulmuş sebzeler gibi yemeklerde kullanılır.
İpucu!
Eğer kendi baharat karışımınız hazırlıyorsanız ve onu en sık biçimde hangi tarifte kullanacağınızda eminseniz biraz kişiselleştirmek iyi bir fikir olabilir.
Örneğin daha sık tavuklu tariflerde ya da kızarmış tavuk ile kullanacaksanız tarhun miktarını; kuzu ile hazırlanan tariflerde, kızarmış kuzu pirzola ile kullanacaksanız biberiye miktarını ve ızgara balık ile kullanacaksanız rezene miktarını arttırabilirsiniz.
Şimdi Satın AlBilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Varsayılan Etki (Default Effect), bireylerin seçim yaparken varsayılan (ön tanımlı) seçeneklere yönelme eğilimidir. Bu fenomen,…
Anzarut, bilimsel adıyla Astragalus Sarcocolla, baklagiller familyasına ait bir bitki türünün zamkıdır. Bu bitki, özellikle…
Hünnap, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hem taze hem…
Enginar Sirkesi Tarifi Malzemeler 1 kg taze enginar (taze ve sap kısımları ile birlikte) 1…
Ellerinizde beliren kırmızı noktalar, çeşitli sağlık durumlarının belirtisi olabilir. Bu noktaların nedeni, ciltteki irritasyonlardan enfeksiyonlara,…
Doğal Protein Tozu Karışımı Nedir? Doğal protein tozu karışımı, genellikle bitkisel veya hayvansal kaynaklı gıdalardan…