Hibeş; Akdeniz mutfağından leziz mi leziz tahinli bir mezedir. Sos olarak da servis edilen hibeşi hazırlaması ise aslında oldukça basittir.
Tarif kullanım alanına göre daha koyu ya da daha akışkan olarak hazırlanabilir. Ek sık biçimde balık, et ya da tavuğun yanında bir meze olarak sunulur.
Kahvaltılık bir sos olarak servis edilebilir ve direkt ekmeğe, kıtıra sürülerek afiyetle yenir.
Daha orijinal birliktelikler denemek isterseniz de sosun kereviz, patates, havuç, patlıcan -özellikle közlenmiş patlıcan- ile çok uyumlu olduğunu belirtmek gerekir.
En akışkan kıvamda hibes bir salata sosu olarak da değerlendirilebilir.
Geleneksel hibeş tarifi; yalnızca lezzetli değil aynı zamanda oldukça doyucuru ve besleyicidir de. Yüksek miktarda fosfor, demir ve B grubu vitaminleri ve bakır içermektedir. Bu kıymetli vitamin ve minerallerin kaynağı ise sosun ana malzemesi olan tahin yani susamdır!
Hibeş sos yapımında ilave yağ kullanılmaz. Tahinin susamdan gelen nitelikli yağı bu işin fazlasıyla yeterli gelir.
Ayrıca hazırlana sos tamamen glutensiz, vegan ve vejeteryan beslenmeye uygundur.
Sarımsağı iyice döverek püre haline getirerek işe başlayın.
Sarımsağın üzerine taze olarak sıktığınız limon suyunu ekleyin.
Bu iki malzemenin iç içe geçmesi için güzelce karıştırın ve en az 5 dakika kadar bir arada dinlendirin.
Limon ve sarımsak hazır olduğunda tahini kaba ekleyin.
Bu aşamada karışımın çok pütürlü görünmesi normaldir, bu ile bunun dengeleyeceğiz ve pürüzsüz kıvam elde edeceğiz.
Kıvam ayarlamak için azar aza suyu karışıma dahil edin. Tüm suyu yavaş yavaş ekleyin ve doğru kıvamı yakalayın.
Son olarak tercih ettiğiniz baharatları ve tuzu hibeşe koyun.
Mezenizi 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Fark basit ve açıktır; 2 meze arasındaki farkı yaratan tek malzeme nohuttur. Yukarıda tarifi sabit tutup içerisine haşlanmış püre nohut eklerseniz elde edeceği yeni meze humus olacaktır.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Varsayılan Etki (Default Effect), bireylerin seçim yaparken varsayılan (ön tanımlı) seçeneklere yönelme eğilimidir. Bu fenomen,…
Anzarut, bilimsel adıyla Astragalus Sarcocolla, baklagiller familyasına ait bir bitki türünün zamkıdır. Bu bitki, özellikle…
Hünnap, vitamin ve mineraller açısından zengin bir meyvedir ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hem taze hem…
Enginar Sirkesi Tarifi Malzemeler 1 kg taze enginar (taze ve sap kısımları ile birlikte) 1…
Ellerinizde beliren kırmızı noktalar, çeşitli sağlık durumlarının belirtisi olabilir. Bu noktaların nedeni, ciltteki irritasyonlardan enfeksiyonlara,…
Doğal Protein Tozu Karışımı Nedir? Doğal protein tozu karışımı, genellikle bitkisel veya hayvansal kaynaklı gıdalardan…