Hummus Kawarma Tarifi, Püf Noktaları

Hummus Kawarma, Orta Doğu mutfağına özgü bir lezzet kombinasyonudur. Hummus’un klasik tadı, kavrulmuş et (genellikle kawarma olarak bilinen kuzu veya dana eti) ile zenginleştirilir. Bu tarifte, hem hummus’un nasıl yapılacağı hem de kawarma etinin nasıl hazırlanacağı adımları bulabilirsiniz:

Hummus Kawarma Tarifi

Malzemeler:

Hummus için:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya kendiniz haşlayabilirsiniz)
• 1/4 su bardağı tahin (susam ezmesi)
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
• Su (kıvam ayarlamak için)

Kawarma için:

• 250 gram kuzu veya dana eti (kawarma için kesilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1/4 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı su

Üzeri için:

• Zeytinyağı
• Kavrulmuş çam fıstığı veya doğranmış ceviz (isteğe bağlı)
• Kıyılmış maydanoz veya kişniş

Yapılışı:

1. Kawarma Hazırlığı:

1. Et Hazırlığı: Kawarma için kullanacağınız eti, küp küp kesin ve gerekiyorsa fazla yağlarından ayıklayın.
2. Baharatlar: Bir kaseye eti, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz biber ve isteğe bağlı olarak tarçını koyun. Malzemeleri iyice karıştırın ve etin her tarafının baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
3. Kawarma Pişirme: Bir tavaya veya derin bir tavaya suyu ekleyin ve ısıtın. Daha sonra, kavrulacak etleri ekleyin ve düşük ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Kawarma, kendi suyunda yumuşak olana kadar yaklaşık 20- 25 dakika pişirlir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu