Hünnap sirkesi için gereken tazecik hünnapların mevsimi geldi. Hünnaplar çarşıda pazarda yerini aldı.
O zaman haydi, bu sayısız sağlık faydası ile bilinen lezzetli meyvelerden sirke kuralım!
Hünnap sirkesi yapımı kolay diyebileceğimiz sirkelerden bir tanesidir. Hazır olması için gereken süre kısa değildir. Tamamen olgunlaşması ortalama 3 ay kadar sürmektedir.
Az malzeme ile hemencecik kuracağımız sirkemizin yapımı için mutlaka cam kavanozlar tercih edilmelidir.
Gelelim tarife!
Malzemeler
Yıkayıp temizledikten sonra hünnapları cam kavanoza alalım. Üzerine suyunu ve balını ekleyelim.
Cam kavanozun ağzını temiz bir tülbentle kapatıp, karanlık bir yerde dinlenmeye bırakalım.
Sirkenin üzerine tarihini atalım.
Her gun en az bir kere sirkemizi karıştıralım.
İlk başta suyun üzerinde olan hünnapların büyük kısmı zaman içinde dibe çökecektir.
Bu süre genellikle 2 ay kadar sürebilir.
Meyvelerin büyük çoğunluğu dibe çöktüğünde sirkeniz süzülmeye hazır demektir.
Süzülen sirkeler terciheni siyah renkli cam şişelere aktarılmalıdır. Ve şişelerin ağzı kapalı olmalıdır. Bu biçimde 1 ay kadar daha dinlenen sirkeler tamamen kıvama gelecek, lezzetlenecek ve kullanıma hazır olacaktır.
Oluşan sirke analarını yeni sirke yapımlarında kullanmak üzere doğru biçimde saklamayı unutmayın.
Hünnaplar ile sirke kurarken meyveleri ilave bir işlemden geçirmeden bütün halde kullanabilirsiniz.
Meyvenin kabukları ve çekirdekleri de sirke içinde yer almalıdır.
Meyveleri dilimlemeye ya da ezmeye gerek yoktur.
Sirkenizin tamamen olgunlaştığına emin olduğunuzda sirkenize çok az miktarda kaya tuzu ekleyebilirsiniz. Tuz sirkenizin daha fazla ekşimesine ve daha fazla mayalanarak şaraplaşmasına engel olacaktır.
Sirke tatlandıktan sonra hünnap ile hazırlanan sirkeye de tuz ilavesi yapılabilir.
Sirkenin olgunlaşma aşamasında ya da başlangıçta sirkeye tuz ya da şeker ilavesi yapmak ise önerilmemektedir.
Uyku kalitesini yükseltmeyi destekler.
Stresle baş etmeye yardımcıdır.
Cilt sağlığını destekler.
Sindirimi destekler. Bağırsak şikayetlerinden kurtulmaya yardımcıdır.
Kilo kaybını destekler.
Kan basıncını kontrol etmeye yardımcıdır.
Anti – inflamatuar ve anti – mikrobiyal özelliktedir.
Anti alerjiktir ve güçlü bir antioksidandır.
Hünnap sirkesi, kan şekerini düşürebilir etkilere sahiptir.
Bu da onu diyabet ve diğer metabolik bozukluklara karşı koruyucu ve tedaviye destek verici hale getirebilmektedir.
Bazı bilim insanları, hünnapın ve hünnap sirkesinin kan şekerini düşürme yeteneklerinin, içerdiği yüksek A vitamini konsantrasyonundan geldiğini düşünmektedir.
Bu sirke yemeklerde tıpkı üzüm sirkesi ya da elma sirkesi gibi kullanılabilir. Mezelere, salatalara eklenebilir.
Sirke, şifaen kullanılacak ise 1 su bardağına 1 tatlı kaşığı kadar eklenerek içilebilir.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Sığla ağacı yağı, Anadolu'ya özgü Liquidambar orientalis ağacından elde edilen, antiseptik ve anti-inflamatuar özelliklere sahip…
Ajoblanco, sadece lezzetli bir çorba değil, aynı zamanda sağlık açısından da değerli bir yemektir. İçerdiği…
Sığla yağı, Anadolu'ya özgü sığla ağacından elde edilen değerli bir doğal üründür. Antiseptik, anti-inflamatuar ve…
Mor un, antosiyanin adlı güçlü antioksidanlar içeren, düşük glisemik indekse sahip sağlıklı bir un alternatifidir.…
Apilarnil, erkek arı larvalarından elde edilen doğal ve besleyici bir takviyedir. Yüksek protein, vitamin, mineral…
Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…
