İç Bakla Mezesi Tarifi

İç bakla mezesi, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı mezelerinden biridir. İç bakla, kuru baklanın iç kısmındaki yumuşak kısımlardır ve pek çok yöresel yemekte kullanılır. İşte iç bakla mezesi tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram iç bakla
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Yarım demet taze maydanoz veya dereotu
• Zeytinyağlı yeşil zeytin (isteğe bağlı)
• Pul biber veya isot biberi (isteğe bağlı)
• Nar ekşisi (servis için)

Yapılışı:

1. İç Baklaları Hazırlama:
   • İç baklaları yıkayın ve bir tencereye alın.
   • Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
   • Pişen iç baklaları süzün ve soğumaya bırakın.
2. Soğan ve Sarımsağı Hazırlama:
   • Soğanı ince doğrayın.
   • Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
3. İç Bakla Mezesini Yapma:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Doğranmış soğanları tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Üzerine sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
   • Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine pişirdiğiniz iç baklaları ekleyin.
   • Toz şekeri, tuzu ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
   • Tüm malzemeler bir arada iyice karışana kadar kısık ateşte pişirin.
   • Pişen iç bakla karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Servis:
   • Soğuyan iç bakla mezesini servis tabağına alın.
   • Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirin.
   • İsteğe bağlı olarak zeytin ve pul biber veya isot biberi ile süsleyebilirsiniz.
   • Mezenin yanında nar ekşisi ve ekstra zeytinyağı ile servis yapın.
   • Dilerseniz, limon dilimleri ile garnitür yapabilirsiniz.

Notlar:

• İç bakla mezesi, servis edilmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirilirse lezzeti daha da artar.
• İç baklaları pişirirken suda bekletmeniz gerekmeyebilir, çünkü iç bakla doğal olarak yumuşak bir kıvama sahiptir.
• Mezenin kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha kıvamlı bir meze için iç baklaları daha fazla ezerek pişirebilirsiniz.
• İç bakla mezesini servis yapmadan önce mutlaka soğumasını bekleyin, çünkü sıcakken tadı tam oturmaz.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu