İncir Uyutması Tatlısı Nasıl Yapılır?

İncir uyutması birçok yöremizde bilinen, mutfaklarda sık sık yapılan pratik ve leziz mi leziz bir tatlıdır. incir uyutması; incir telemesi, incir uyuşturması, sütlü incir tatlısı, incir ıslaması isimleriyle de anılır.

İncir uyutması az malzeme ile, kısa sürede hazırlanan pratik bir tatlıdır. Süt ve incir incir uyutması için gerekli olan malzemelerdir. İsteğe göre az miktarda şeker ilave edilebilir. İncir telemesi, şeker ilave etmeden yalnızca incirin kendi şekeri ile ya da bal ile de hazırlanabilir, laktozsuz süt tercih edilebilir.

Şekersiz İncir Uyutması Tarifi

Malzemeler:

20-25 tane incir (incirler iri ise 20 adet, incirler orta boy yada küçük ebatlı ise 25 adet incir yeterlidir.)

5 su bardağı kadar süt

(İsteğe göre) bolca ceviz

(İsteğe göre) 1 çay kaşığı tarçın

(İsteğe göre) 1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:

  • Kuru incirleri yumuşamaları için 20 dakika kadar sıcak suda bekletin.
  • Soğuk sütü bir tencere içerisine alın. Kısık ateşte ısıtın. Sütün fokurdayıp kaynamasına gerek yoktur. Sütü ara ara karıştırın. İdeal sıcaklık sütün serçe parmağı yakmayacağı sıcaklıktır.
  • Sıcak sudan çıkardığınız incirleri, sütün içine atın. Ocağı kapatın ve incirleri 20-25 dakika kadar sütün içinde bekletin. Tencerenin kapağı kapalı olmalıdır.
  • 20 dakika sonunda sütün içindeki incirleri blenderdan geçirin, isteğe göre ceviz ve tarçın ilave edebilirsiniz. İncirler iyice parçalanmalı, süte karışmalı ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmelidir.
  • Karışımı yayvan kaselere bölüştürün.
  • İsteğe göre ceviz ya da diğer kuru yemişler ile süsleme yapabilirsiniz.
  • Kaselerin üstünü örtün ve 3 saat kadar mayalanması için oda sıcaklığında dinlendirin.
  • Soğuyan tatlıları buzdolabına alın. Kıvama gelmeleri için 2-3 saat kadar da buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

İncir Uyutmasının Püf Noktaları

  • İncir ve süt blenderdan geçirildikten sonra incir uyutması mutlaka oda sıcaklığında en az 3 saat ağzı kapalı şekilde dinlendirilmelidir. Eğer bekletilmezse tatlı mayalanamayacak, kıvam kazanamayacaktır.
  • Tatlıları servis için yayvan kaplar tercih edilmelidir. Bu kaplarda mayalanma daha kolay olacaktır.
  • Sütü kaynatıp, kaynayan sütün içine incirleri atmak sütün ve tatlının kesilmesine neden olur. Süt kaynatılmamalıdır. Serçe parmak yakmayan, yoğurt mayalama sıcaklığı bu tatlı için idealdir.

İncir Uyutması Tutmadı Ne Yapabilirim?

İncir telemesi için süt ve incir karıştırıldıktan sonra yoğun kıvamda değildir. Bu aşamada “incir uyutması tutmadı” diye düşünmeyin. Tatlınızı oda sıcaklığında ağzı kapalı şekilde dinleNmeye, mayalanmaya bırakın. Bu bekleyişin ardından tatlınız kıvam ve lezzet kazanacaktır.

İncir uyutması için 1. kalite Aydın inciri en idealidir. Orta iri ebatlı kaliteli Aydın inciri ile hazırlayacağınız incir uyuşturması ilave şekere ihtiyaç duymaz. 1. kalite enfes Aydın incirini sitemizden güvenle temin edebilirsiniz.

Şimdi Satın Al

İncirlerimizin tamamı doğal, katkısız, koruyucusuzdur. Şimdi İncele

Güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan, bilgilendirici makalelerimizden haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

 

 

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

10 saat önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

10 saat önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

11 saat önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

11 saat önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

2 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

2 gün önce