Jangajji Nedir ve Nasıl Yapılır?

Jangajji, Kore mutfağına ait bir tür turşu veya salamura çeşididir. Bu lezzetli ve fermente edilmiş sebze turşuları, genellikle öğünlerin yanında garnitür veya atıştırmalık olarak tüketilir.

İşte evde jangajji yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı beyaz sirke veya pirinç sirkesi
• 1/2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı doğranmış havuç
• 1 su bardağı doğranmış salatalık
• 1 su bardağı doğranmış kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı doğranmış soğan
• 1 su bardağı doğranmış sarımsak
• Taze kişniş veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Bir tencerede suyu, sirkeyi, şekeri ve tuzu karıştırın. Karışım kaynayana kadar ısıtın ve şeker ile tuz tamamen çözünene kadar karıştırın.
2. Doğranmış havuç, salatalık, kırmızı biber, soğan ve sarımsağı büyük bir kaseye koyun.
3. Hazırladığınız sirke karışımını, sebzelerin üzerine dökün. Sebzelerin tamamen sıvı içinde olmasını sağlamak için karışımı kullanarak hafifçe bastırın.
4. Kaseyi streç film veya kapakla örtün ve buzdolabında en az 6-8 saat (tercihen bir gece) marine etmeye bırakın.
5. Marine olan sebzeleri servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın. Üzerine taze kişniş veya maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Öneriler

• Jangajji, birkaç gün buzdolabında taze ve lezzetli kalabilir. Ancak, ne kadar uzun süre bekletilirse lezzeti o kadar yoğunlaşır.
• Sebzeleri doğrarken farklı şekillerde keserek sunumunuza estetik bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
• Tarife isteğe bağlı olarak zencefil, kişniş tohumu veya karabiber ekleyerek kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz.
• Bu tarifteki sirke miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu