Jasmine pirinç; yasemin pirinci, kokulu pirinç gibi isimlerle anılır. Genellikle uzak doğu menşeilidir, hoş kokuludur ve beyaz pirinç sınıfındadır.
Uzun taneli bu pirinç özellikle Tayland’a özgüdür.
Kahverengi yasemin pirinci de elbette mevcuttur. Ancak ülkemizde henüz bu tür yaygın biçimde bilinmemektedir.
Oysa diğer türlerde olduğu gibi jasmin pirincinde esmeri makbuldür. Daha yüksek oradan besleyici değere sahiptir. Kahverengi yasemin pirinci beyaz olana kıyasla daha fazla lif ve protein içerir ve glisemik indeksi de daha düşüktür.
Dış kabuğu soyularak elde edilen beyaz pirinç ise daha tatlımsı, aromatik bir tada sahiptir.
Kalori: 170
Yağ: 1g
Karbonhidratlar: 34g
Lif: 2g
Şeker: 0 g
Protein: 3g
Jasmin pirinç ve diğer tür beyaz pirinçler arasında besleyicilik açısından çok büyük ve belirgin bir fark yoktur.
Bu tür pirincin tercih edilmesinin asıl sebebi genellikle hoş kokusu ve farklı lezzetidir.
Yasemin pirin uzun ince yapısı sayesinde görüntüsü ile kolayca diğer tür pirinçlerden ayırt edilebilir.
100 gram beyaz yasemin için:
Kalori: 129
Yağ: 0,46 g
Karbonhidratlar: 27.86 g
Lif: 0,7 g
Şeker: 0 g
Protein: 2.86 g
100 gram standart pilavlık beyaz pirinç için:
Kalori: 114
Yağ: 0 g
Karbonhidratlar: 25.71 g
Lif: 0,7 g
Şeker: 0 g
Protein: 2.86 g
Görüldüğü gibi her iki tür arasında besin değerleri bakımından çok da büyük bir farktan söz etmek mümkün değildir. Her iki tür de D vitamini, demir gibi mineral ve vitaminlerce çok zengin değildir.
Beyaz jasmine pirinci ve diğer beyaz pirinç türleri neredeyse aynı besleyiciliğe sahiptir.
Bu nedenle beyaz pirinçler arasında biri ötekinden çok daha sağlıklıdır gibi bir ifade kullanmak güçtür.
Ancak kahverengi yasemin pirinci bazı yönlerden beyaz yasemin pirincinden daha sağlıklıdır denilebilir. Esmer yasemin pirinci beyaz olana kıyasla daha fazla protein ve daha fazla lif içermektedir.
Kahverengi yasemin pirinci beyaz olandan daha fazla kalori içerir.
Bu, bir kişinin onu yedikten sonra daha uzun süre tok hissedeceği anlamına gelir. Ancak esmer pirinç kilo verme hedeflerine engel teşkil edecek kadar yüksek kalori içermez.
Kepekli PirinçBu iki tür benzer görüntüde, benzer yapıdadır. Her ikisi de kokulu ve aromatik pirinç türleridir.
Uzun ince yapıdaki bu pirinçlerden basmati pirincin taneleri daha uzun ve incedir.
Bu iki tür dünyanın farklı bölgelerinde yetişirler.
Yasmin pirinç basmatiye kıyasla daha kolay sindirilebilir yapıdadır.
Ayrıca pişirme sonrası yasmin pirincin daha yapışkan bir yapıda olduğu bilinir.
İki pirinç arasında pişirme yöntemleri arasında da değişiklikler görülür.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Doğal yağlar cilt bakımında altın çağını yaşıyor. Ancak her doğal yağ, her cilt tipi için…
Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
Oyster sos (İstiridye sosu), Uzak Doğu mutfağında sıkça kullanılan, koyu renkli ve umami açısından zengin…
At kuyruğu otu, silika ve mineraller açısından zengin bir bitkidir. Geleneksel tıpta kemik sağlığı, saç…
Sarı kil, doğal mineraller açısından zengin bir kil türüdür ve cilt bakımında, saç bakımında ve…
