Kakemenn: Eğlenceli Norveç Noel Kurabiyeleri

Kakemenn, Norveç’te geleneksel olarak Noel zamanı yapılan ve tüketilen bir tür zencefilli kurabiye çeşididir. Özellikle çocuklar arasında çok sevilen bu kurabiyeler, evlerde Noel atmosferini canlandırmak için sıkça yapılır. İşte Kakemenn tarifi:

Malzemeler:

• 500g un
• 200g toz şeker
• 150g tereyağı
• 2 büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı zencefil (toz veya rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı karanfil (toz veya rendelenmiş)
• Bir tutam tuz
• Biraz süt (gerektiğinde hamuru yumuşatmak için)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve büyük bir karıştırma kabına alın.
   • Üzerine toz şekeri ekleyin ve yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
   • Yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Unu, karbonatı, zencefili, tarçını, karanfili ve bir tutam tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, biraz süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
   • Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
   • Hamuru buzdolabından çıkarın ve tezgah üzerinde unlanmış bir zeminde 3-5 mm kalınlığında açın.
   • Kurabiye kalıpları veya bıçak yardımıyla istediğiniz şekillerde kesin.
   • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri birbirine çok yakın koymayın, fırında kabarıp genişleyecekler.
   • Üzerlerine çatalla hafifçe basarak desen yapabilirsiniz.
3. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
   • Fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya alın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
4. Servis:
   • Soğuyan Kakemenn’leri bir kavanoza veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
   • Kakemenn, servis edildiğinde kahve, sıcak çikolata veya çay ile birlikte servis edilir.

Püf Noktaları:

• Hamuru buzdolabında dinlendirmek, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kurabiyelerin şeklinin korunmasına yardımcı olur.
• Kurabiyeleri pişirirken dikkatli olun, çok fazla pişirmek kurabiyelerin kurumasına neden olabilir.
• Kurabiyeler tamamen soğumadan önce saklama kabına almayın, aksi halde buharlanabilirler ve yumuşayabilirler.

Kakemenn, Norveç mutfağının geleneksel ve sevilen bir tatlısıdır. Özellikle Noel zamanı evlerde yapılan bu lezzetli kurabiyeler, sevdiklerinizle birlikte keyifli vakit geçirmenizi sağlar. Kendi evinizde bu nefis tarifi deneyerek, Noel atmosferini sofranıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!