Kala Namak Tuzu 200 gr Siyah Himalaya Tuzu Kara Tuz SİYAH TUZ (BLACK SALT)

Kala Namak Tuzu 200 gr Siyah Himalaya Tuzu Kara Tuz SİYAH TUZ (BLACK SALT) (YUMURTA İKAMESİ)

Himalayalar’a özgü siyah renkli gurme bir tuzdur. Kükürtlü kendine has bir KÜKÜRTLÜ (YUMURTAYA BENZER) kokusu vardır.

• 1 çay kaşığı kala namak tuzu, 1 yumurta yerine geçebilir. Vegan omletler, kekler, pancakeler, poğaçalar için vs uygundur.
• Vegan mutfağında yumurtalı bir tat için tercih edilir. Minerallerce zengin bu tuzdan tariflerinizde çok az miktarda kullanmanız yeterlidir.

Ayurvedik tariflerde yaygın kullanılır. Tamamen gıda tüketimine uygundur.

Bunun yanı sıra enerji dengeleme çalışmalarında da kullanılır.

Kalanamak tuzunun siyah rengi kendine özgüdür, sonradan bir işlem ile sağlanmamıştır.

Taneli yapıdadır, öğütülmemiştir. İthal üründür.

Kala Namak Tuzu ile Vegan Omlet Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut unu

• 1/2 su bardağı su (isteğe göre daha fazla eklenebilir)

• 1 tatlı kaşığı kalanamak tuzu

• 1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk vermek için)

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da tercih ettiğiniz yağ)

• 1/2 su bardağı doğranmış sebzeler (soğan, biber, ıspanak, mantar gibi)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hazırlık: Nohut ununu geniş bir kaseye alın. Üzerine kalanamak tuzu, zerdeçal, karabiber ve suyu ekleyin. Bir çırpıcı veya çatal ile karıştırarak, pürüzsüz bir hamur kıvamı elde edin. Hamur, sıvı bir kek hamurundan biraz daha koyu olmalı. Gerektiği takdirde biraz daha su ekleyebilirsiniz.

2. Sebzeleri Hazırlama: Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 2-3 dakika kadar soteleyin.

3. Omleti Yapma: Sebzeler yumuşayınca, sebzelerin üzerine nohut unu karışımını dökün. Karışımın tabanı iyice pişene kadar kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin.

4. Çevirmek: Omletin altı altın rengini almaya başladığında dikkatlice ters çevirin. Diğer tarafı da 2-3 dakika pişirip, hazır hale getirin.

5. Servis: Vegan omletiniz hazır. Yanında avokado dilimleri, roka veya dilediğiniz başka garnitürlerle sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!