Kale Bitkisi Nasıl Pişirilir? Nerede Bulunur?

Kale bitkisi; kısaca kale ya da kale lahanası olarak bilinen yeşil yapraklı bir bitkidir. Kıvırcık Kara Lahana olarak da anılır.

Kıvırcık lahana: Kale

Görüntüsü kara lahanayı ya da pazıyı andırır. Ancak onların aksine çok kıvrık kenarlı yapraklara sahiptir. Ve tadı da kendine özgüdür.

Tüm bunlara ek olarak sağlık açısından da eşsiz bir yeşil yapraklı sebzedir.

Kale Bitkisi Besin Değeri

Kale, turpgiller ailesindendir. Lahana, brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası ile de yakın akrabadır.

K, C ve B6 vitaminlerinin yanı sıra folat, manganez ve karotenoidler lutein ve zeaksantin açısından zengin bir kaynaktır.

Kanser ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etkileri olabileceği düşünülmektedir.

Kale lahanasının kalorisi oldukça düşüktür. Hem pişmiş hem de çiğ biçimde yenebilir.

1 küçük porsiyon kale sade halde ortalama 8 kalori içerir.

Ayrıca;

0.2 gr yağ

0.7 gr karbonhidrat

0,7 gr lif

0.2 gr şeker

8.5 mg sodyum

41 mg kalsiyum içerir.

Peki bu lezzetli ve sağlıklı bitki nasıl pişirilir? Nasıl tarifler içinde kullanılabilir?

Kale Bitkisi Nasıl Pişirilir?

Buharda Kale Lahanası Tarifi

Yeşil sebzeleri buharda pişirmek akla gelen en sağlıklı pişirme yöntemlerinden bir tanesidir. Sebzeler bu yöntem ile yumuşacık, diri ve parlak renkte olur.

Kale lahanalarını buharda pişirmek için buhar tenceresi ya da buharda pişirme aparatı kullanılabilir.

Öncelikle suyu kaynatın, su tamamen kaynadığında tencerenin aldığı kadar yaprağı üst kısma yerleştirin. Sadece 5 dakika kadar orta kısık ateşte buharlayın.

Buharlanan yaprakları zeytinyağı ve tuz ile tatlandırarak servis edebilirsiniz.

Kale Cipsi Tarifi

Buharda pişirmekten biraz daha eğlenceli bir tarif arıyorsanız kale cipsi tam size göre olabilir.

Fırını 170 derecede önceden ısıtın. Lahanalarını küçük parçalara ayırın ve birbirlerine değmeyecek biçimde fırın tepsisine dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı sürün ve tuz eklemeyi de unutmayın.

Fırına sürdüğünüz kale cipslerini 5 dakika kadar pişirin. 5 dakika sonunda tüm cipleri ters çevirin ve 3 dakika daha pişmek üzere fırına geri gönderin.

8 dakika sonunda cipleriniz hazır bile!

Kale Bitkisi Tarifleri: Kale Lahanası Salatası

Bu bitkiyi çiğ olarak da tüketebileceğimizi söyledik. Ancak çiğ halde tüketeceğimiz kaleleri öncesinde biraz yumuşatmamız ve lezzetlendirmemiz gerekir.

Sap kısımlar tamamen ayıklanmalıdır. Bu kısımlar çiğ yenemeyecek kadar serttir.

Yaprak kısımlarını ise tatlandırmak üzere 3-4 parçaya bölüp derin bir kaba alalım.

Kale lahanalarına biraz tuz, biraz limon ve zeytinyağı ilave edelim. İsteğe göre başka baharatlar da kullanılabilir.

Lahanaları yumuşamaları için 3-5 dakika kadar güzelce ovalayalım. Yumuşayan sebzeleri servis tabağına aktaralım ve çiğ halde servis edelim.

Afiyet Olsun!

Kale Bitkisi Nerede Bulunur? Nasıl Yetiştirilir?

Kale otu henüz ülkemizde yaygın biçimde tarımı yapılan bir bitki değildir. Bol yağışlı bölgeleri özellikle seven bitki, Karadeniz ve Akdeniz kıyılarından yetiştirilebilir.

Bitki soğuğa karşı da çok hassas değildir.

Tohumdan üretim yapılacak ise sonbahar ayları tercih edilebilir.

Hasadı yıl içinde birden çok defa yapılır. Sap kısımlarından kesilerek hasat edilen kale, hasat sonrası da gelişmeye devam edecektir.

 

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu