Karabuğday patlağı, pirinç patlağı, sorgum, kinoa, arpa, buğday patlağı… tüm bunlar mısır patlağının yeni rakipleri!
Üstelik bu lezzetli ve son derece sağlıklı atıştırmalıkları hazırlamak o kadar kolay ki!
Tamam hepsi lezzetli mısır taneleri kadar büyük ve yumuşak olmayacak belki ama -bu konuda sorgum biraz daha iddialı- bu yeni patlamış tohumlar da çok lezzetli!
Öncelikle bu taneler mısır gibi tamamen ters dönüp kocaman olmayacak bir kez daha belirtelim. Bu nedenle kocaman olmaları için onları ocak üzerinde çok fazla tutup yakmadığınızdan emin olun.
Bazı noktalardan karabuğday ya da pirinç patlatmak mısır patlatmaktan bile kolay. Çünkü bu tariflerde yağ kullanmaya bile gerek yok. Hatta, hızlı bir biçimde çok yükseğe çıkan ve tencereyi terk eden mısır taneleri de olmayacağından tencereyi bile kapatmanıza gerek yok.
Orta – yüksek ateşte pişirme yapabilirsiniz. Orta ebatlı bir tencere de işinizi görecektir. Eğer mısır patlatmak için her zaman kullandığınız bir tencere varsa bu iş için de ideal olacaktır.
Yağ kullanmayacağız ama gene de tava tamamen kızmış olmalı. Tabii tavayı yakmadan!
Püf Noktası!
Tavanın karabuğday ya da kinoa patlatmak için hazır olup olmadığını kontrol etmek isterseniz su testini yapabilirsiniz.
1-2 damla suyu boş tavaya damlatın, cızırdıyor ve hızla buharlaşıysa tamamdır, tava hazır.
Dikkat!
Sakın ama sakın su testini yağ eklenmiş bir tavada denemeyin!
Devam edelim…
Evet, tava hazırsa tanelerimizi tavaya atabiliriz.
Tek seferde yalnızca ince bir tabaka şeklinde patlatmalık malzeme atmalıyız. Yani tava içinde taneler üst üste durmamalı.
Tanelerin yanmaması için tıpkı mısır patlatır gibi tavayı sık sık sallayalım. Çok kısa bir süre sonra cızırtılar ve çatlamalar başlayacaktır.
Çatırdamalar bitince hızlıca patlakları ocaktan alalım. Fazla uzun kalırlarsa taneler gerçekten acılaşacaktır, özellikle karabuğday.
Kinoa taneleri çiğ halde bile yenebilecek kadar yumuşaktır. Bu nedenle patlatırken yanma tehlikesi yok denecek kadar azdır.
Patlayan kinoa taneleri çok büyümez ama onları patlatmak ekstra bir lezzet kazanmalarını sağlar.
Arpa gerçekten oldukça sert bir tahıldır. Patlatmak için en ideali olduğunu söylemek güçtür. Ama patladığında gerçekten lezzetlidir. Aroması yüksek, cevizi andırır.
Denemek isterseniz kabuğu alınmış arpa ile bu işlemi denediğinizden emin olun. Aksi halde arpa taneleri patlamaya başlamadan önce dış kabuğu çoktan yanmış olacaktır.
Unutmayın genel olarak da tam tahıllar patlatmak için çok uygun değildir. Patlatmak için dış kabuğu alınmış tahılları tercih edebilirsiniz.
Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!
Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Apilarnil, erkek arı larvalarından elde edilen doğal ve besleyici bir takviyedir. Yüksek protein, vitamin, mineral…
Bahçelerin, balkonların ve parkların en göz alıcı bitkilerinden biri olan kadife çiçeği (Tagetes spp.), hem…
Bitkisel tedavilere artan ilgiyle birlikte, geleneksel olarak kullanılan pek çok bitki günümüzde bilimsel araştırmaların da…
Doğal yağlar cilt bakımında altın çağını yaşıyor. Ancak her doğal yağ, her cilt tipi için…
Çinko oksit, cilt bakımında yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir, özellikle cilt tahrişi, pişikler, sivilceler, yanıklar…
Elma sirkesi, sindirimi destekleyen, kan şekerini düzenleyebilen ve bağışıklık sistemine katkı sağlayabilen doğal bir fermantasyon…
