Tarif

Kardinalschnitten Tarifi

Kardinalschnitten Nedir?

Kardinalschnitten, Avusturya mutfağına ait, hafif ve zarif bir tatlıdır. İsmi, Katolik Kilisesi’nde yüksek rütbeli bir din adamı olan “kardinal” kelimesinden gelir. Tatlının yapımında kullanılan beyaz ve sarı renkler, kardinalin giysilerindeki beyaz ve kırmızı renklere atıfta bulunur. Genellikle kahve eşliğinde servis edilen bu tatlı, lezzeti ve sunumuyla dikkat çeker.

Kardinalschnitten Tarifi

Malzemeler:

Beyaz Kısım İçin:

5 adet yumurta akı
150 gram toz şeker
1 tutam tuz

Sarı Kısım İçin:

5 adet yumurta sarısı
50 gram toz şeker
1 paket vanilin
75 gram un
25 gram mısır nişastası

Krema İçin:

250 ml taze krema
50 gram pudra şekeri
1 paket vanilin
Taze meyve (çilek, frambuaz veya böğürtlen)

Yapılışı:

Hazırlık: Fırını 180°C’ye ısıtın ve iki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Beyaz Kısım: Yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpmaya başlayın. Köpürmeye başladığında, toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
Sarı Kısım: Yumurta sarılarını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Vanilini ekleyin. Un ve nişastayı eleyerek ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
Tepsiye Yayma: Hazırladığınız karışımları bir krema torbasına koyun. Yağlı kağıt serilmiş tepsilere, beyaz ve sarı karışımları sırasıyla şeritler halinde sıkın.
Pişirme: 180°C’lik fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Krema: Taze kremayı, pudra şekeri ve vanilin ile birlikte katılaşana kadar çırpın.
Birleştirme: Soğuyan kekleri dikkatlice tepsiden çıkarın. Bir kat kek üzerine kremayı yayın ve taze meyveleri ekleyin. Üzerine diğer kat keki yerleştirin. Üstünü pudra şekeri ile süsleyin.
Servis: Dilimleyerek servis yapın.

Sık Sorulan Sorular

1. Kardinalschnitten hangi ülkenin?

Kardinalschnitten, Avusturya mutfağına ait bir tatlıdır.

2. Kardinalschnitten nasıl saklanır?

Kardinalschnitten buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirilmesi tavsiye edilir.

3. Kardinalschnitten gluten içerir mi?

Evet, tarifte kullanılan un nedeniyle gluten içerir. Glutensiz un alternatifleri kullanarak gluten içermeyen bir versiyon hazırlanabilir.

4. Kardinalschnitten yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir?

Yumurta aklarını çırparken kabın tamamen temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
Yumurta sarısı karışımına un ve nişastayı eleyerek ekleyin.
Kekleri fırından çıkarırken nazik olun, aksi takdirde kırılabilirler.

5. Kardinalschnitten’in yanında hangi içecekler iyi gider?

Kardinalschnitten genellikle kahve ile servis edilir. Ayrıca çay veya hafif bir beyaz şarap da iyi birer eşlikçi olabilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu