Karnabahar Ekmeği Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar
- 2 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
- 1/2 su bardağı rendelenmiş badem veya fındık
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Karnabaharın yeşil yapraklarını ve sert kısımlarını temizleyin. Daha sonra karnabaharları rondodan geçirerek püre haline getirin veya rendeleyin.
- Bir karıştırma kabında, rendelenmiş karnabaharı, yumurtaları, rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş parmesan peyniri, doğranmış maydanoz, rendelenmiş badem veya fındık, ezilmiş sarımsak (varsa), tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Üzerini düzgünleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.
Karnabahar Ekmeği Tarifi Yanında Gidebilecek Öneriler:
- Taze Yeşillikler: Karnabahar ekmeği yanında taze yeşillikler, özellikle marul veya roka gibi hafif ve ferahlatıcı bir salata ile servis edilebilir.
- Çorba: Bir çorba, kış aylarında karnabahar ekmeğiyle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle sebzeli veya krema bazlı çorbalar tercih edilebilir.
- Dip Soslar: Yanında humus, yoğurtlu sos veya avokado püresi gibi farklı dip soslar sunabilirsiniz.
- Zeytinyağlı Yemekler: Zeytinyağlı yemekler, karnabahar ekmeğiyle harika bir ikili oluşturabilir. Özellikle zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı barbunya gibi lezzetler denenebilir.
- Kızarmış Sebzeler: Fırınlanmış veya kızartılmış sebzeler, karnabahar ekmeği ile tamamlanabilir. Patates, havuç, kabak veya mantar gibi sebzeler tercih edilebilir.
Karnabahar ekmeği, çeşitli şekillerde sunularak farklı damak zevklerine hitap edebilir. Yanında sağlıklı ve lezzetli seçenekler sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
