Keçi boynuzu Özü ile Pekmezi Arasındaki Fark Nedir?
Haydi gelin geleneksel pekmez ve meyve özü arasındaki farklara yakından bir göz atalım!
Keçi boynuzu özü daha yoğun kıvamlıdır. Şurup olarak kullanılabilir. Su ile seyreltilerek, hafif şekerli, iç ferahlatan bir içecek olarak da kullanılabilir.
Geleneksel keçiboynuzu (harnup) pekmezi ise keçiboynuzu özüne kıyasla da akışkan kıvamdadır. Su ile seyreltilmesi önerilmez. Kimyasal içerikli hazır toz ürünlere alternatif olarak, süt ile karıştırıldığında çocuklar için harika bir içecektir.
Şimdi Satın AlKeçiboynuzu Özü içerisinde pancar şekeri dahil ilave hiçbir şeker ya da tatlandırıcı yoktur. İçerisinde şeker olmadığı, için ekşi ya da acı olduğunu düşünmeyin. En olgun zamanında toplanan meyveler, öze kendi şekerini, enfes aromasını lezzetini katar.
Geleneksel pekmezler, az miktarda da olsa pancar şekeri içerir. Pancar şekeri dışında, yapay tatlandırıcı, glikoz şurubu içermemelidir.
Şimdi Satın AlKeçiboynuzu (harnup) pekmezi ve harnup özünün hazırlanma aşamalarında mineral ve amino asit kaybı olmaması için ısının 60 dereceyi geçmemesi gerekir. Isıtma esnasından sabit, ve kontrol, 60 dereceyi geçmeyen bir ısı kaynağı kullanılmalıdır.
Bazı yanlış uygulamalı üretimlerde uzun ve yüksek ısıya maruz kalan pekmezde HMF değeri yükselir. HMF değerinin yüksek olması, kanserojen madde oluşumuna işaret etmektedir, sakıncalıdır.
Yani özetle, keçiboynuzu pekmezi de ve özü de yüksek ısılarda kaynatılmadan, sabit ısıda hazırlanmalıdır. Sıcaklığın 60 dereceyi geçmemesi çok önemlidir.
Şimdi Satın AlKeçiboynuzu pekmezin de de, keçiboynuzu özünde de; koruyucu, yapay şeker, glikoz şurubu, renklendirici ve insan sağlığını riske atan hiçbiri madde asla kullanılmamalıdır!
Aslında yukarıda keçi boynuzu özü ve geleneksel keçiboynuzu özü için yazdığımız bilgiler diğer geleneksel pekmezler (üzüm, karadut gibi) ve özler (karadut özü gibi) için de geçerlidir ve doğrudur.
Şimdi Satın Al60 dereceyi geçmeyen sabit ısıda,kontrollü olarak üretilen leziz mi leziz, sağlık deposu keçiboynuzu özünü ve doğal keçiboynuzu pekmezini egepazarindan.com adresinden satın alabilirsiniz!
Şimdi Satın AlGüncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.
Sığla Yağı Yabani Kekik Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu
Siyah susamlı dondurma, yoğun aroması ve besleyici özellikleriyle öne çıkan egzotik bir tatlıdır. Siyah susam,…
Evde balmumu eritmek, el sanatları ve kozmetik projeleri için önemli bir adımdır. Su banyosu, mikrodalga…
Enoki mantarı, Asya mutfağında sıkça kullanılan, besleyici değeri yüksek bir mantar türüdür. İnce ve uzun…
Akasya (Acacia) ağacından yapılan tabaklar genellikle sağlıklı ve çevre dostu bir seçenek olarak değerlendirilir. İşte…
Güney Afrika mutfağının yıldızlarından biri olan Bobotie (okunuşu: bo-bo-ti), hem tarihi hem de lezzetiyle damakları…
Shokupan, Japon mutfağının önemli bir parçası olan yumuşak ve hafif bir ekmek türüdür. Evde yapımı…
