Kielbasa Sosisi Nedir?

Kielbasa sosisi, Polonya kökenli bir sosis türüdür. Polonya’da “sosis” anlamına gelen kelime, genellikle sarımsak, tuz, biber ve otlar gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Farklı çeşitleri bulunsa da en yaygın türleri domuz eti ile yapılır.

Kielbasa Sosisi ve Patates Tarifi

Kielbasa patates, Polonya mutfağının sevilen bir tarifidir. Bu lezzetli yemek, sosis ve patatesin mükemmel uyumu ile hem doyurucu hem de kolay bir yemektir. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak servis edilebilir.

Malzemeler:

• 500 gram Kielbasa (Polonya sosisi)
• 4 büyük patates (dilimlenmiş)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soymadan ya da isteğe bağlı olarak soyarak, yarım santim kalınlığında dilimleyin. Kielbasayı halka şeklinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
2. Sosisleri Kızartın:
   Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış Kielbasayı ekleyin. Sosisleri altın rengi olana kadar yaklaşık 5-6 dakika kızartın. Kızaran sosisleri tavadan alıp bir kenara koyun.
3. Patatesleri ve Soğanı Soteleyin:
   Aynı tavada patates dilimlerini ve soğanı ekleyin. Orta ateşte patatesler yumuşayana ve soğanlar karamelize olana kadar 10-12 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak patateslerin her iki tarafının da pişmesini sağlayın.
4. Sarımsak ve Baharatlar:
   Pişen patateslere doğranmış sarımsak, tatlı kırmızı biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
5. Kielbasayı Ekleyin:
   Kızarmış Kielbasayı tavaya geri ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirin. Tüm malzemelerin iyice ısınması için 5 dakika daha pişirin.
6. Servis:
   Servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpin. İsteğe bağlı olarak yanında bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Kielbasa çiğ mi, Pişmiş mi?
Kelbasa çiğ değil pişmiş olarak satılan bir üründür. Marketten satın aldığınızda, genellikle tütsülenmiş ve önceden pişirilmiştir. Tariflerde kullanırken, tek yapmanız gereken onu tekrar ısıtmak ve/veya yemeğe uygun şekilde kızartmaktır.

Kielbasa’nın Piştiğini Nasıl Anlarsınız?
Kielbasa, bir et termometresinde 76°C – 79°C arasında bir sıcaklık gösterdiğinde mükemmel şekilde pişmiş demektir.

Kielbasa ile Ne İyi Gider?
Kielbasa ile özellikle lahana turşusu yemekleri çok iyi gider. Örneğin, lahana turşulu güveçte İtalyan sosisleri yerine kielbasa kullanabilir veya kielbasayı lahana turşulu latkelerin yanında servis edebilirsiniz. Diğer lezzetli kielbasa tarifleri arasında kielbasa chili, kielbasalı tortellini Alfredo, kielbasalı sıcak patates salatası ve hatta sıcak kielbasa dip yer alır.

Polonya Sosisi ve Kielbasa Arasındaki Fark Nedir?
“Kielbasa”, aslında Polonyaca’da “sosis” anlamına gelir. Geleneksel Polonya sosisi ve kielbasa arasında büyük bir fark olmasa da, kielbasa genellikle daha belirgin bir sarımsak tadına sahiptir ve hafifçe tütsülenmiştir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Şimdi Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!