Kızarmış Tiropita Tarifi, Yunan Mutfağı

Kızarmış tiropita, Yunan mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. İç harcında peynir kullanılan bu çıtır lezzet, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. İşte adım adım kızarmış tiropita tarifi:

Kızarmış Tiropita Tarifi için Malzemeler

Hamur İçin:

• 500 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 ml ılık su

İç Harcı İçin:

• 300 gram beyaz peynir (feta peyniri veya lor peyniri de kullanılabilir)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (peynirin tuz oranına göre ayarlanabilir)

Kızartmak İçin:

• Bol miktarda sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)

Yapılışı

Hamurun Hazırlanması:

1. Unu eleyin: Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Bu, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
2. Tuzu ekleyin: Elediğiniz una tuzu ekleyin ve karıştırın.
3. Zeytinyağını ekleyin: Zeytinyağını un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla una yedirin.
4. Ilık suyu ekleyin: Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurun.
5. Dinlendirin: Hamuru streç filmle sarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

İç Harcının Hazırlanması:

1. Peynirleri ezin: Beyaz peyniri veya tercih ettiğiniz peyniri bir çatal yardımıyla ezin.
2. Yumurtayı ekleyin: Ezdikten sonra peynire yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yeşillikleri ekleyin: İnce doğranmış dereotu ve taze soğanı da harca ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Peyniriniz tuzluysa tuz eklememek daha iyi olabilir.

Tiropitanın Şekillendirilmesi:

1. Hamuru açın: Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde merdane yardımıyla açın. Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya çalışın.
2. Parçalara ayırın: Açtığınız hamuru kare veya dikdörtgen parçalara ayırın.
3. İç harcı koyun: Her bir hamur parçasının ortasına hazırladığınız peynirli iç harçtan koyun.
4. Kapayın: Hamurun kenarlarını üst üste getirerek iyice kapayın. Kenarlarının iyice kapandığından emin olun ki kızartma esnasında iç harç dışarı taşmasın.

Kızartma İşlemi:

1. Yağı ısıtın: Derin bir kızartma tavasına bol miktarda sıvı yağ koyun ve yağı iyice ısıtın.
2. Kızartın: Hazırladığınız tiropitaları dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafı altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
3. Yağını süzün: Kızaran tiropitaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağının süzülmesini sağlayın.

Servis:

Kızarmış tiropitalarınızı sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya domates dilimleri ile sunarak lezzetini arttırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu