Kremalı Mantar Sosu Tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 soğan, ince doğranmış
• 1 pound taze mantar, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 1/2 su bardağı et suyu
• 1/4 su bardağı krema
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin.
2. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
3. Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. Şarabı ekleyin ve kaynatın.
5. Et suyunu ekleyin ve kaynatın.
6. Kremayı ekleyin ve karıştırın.
7. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Sosu ocaktan alın ve servis yapın.

İpuçları:

• Sosu yaparken, mantarları fazla pişirmeyin. Mantarları fazla pişirirseniz, sümüksü olacaktır.
• Sosu yaparken, kremayı ekledikten sonra sosu karıştırın. Sosu karıştırmazsanız, krema sosun üzerinde topaklanacaktır.
• Sosu tadın ve gerekirse tuz ve karabiberle baharatlayın.