Tarif

Kulfi Tarifi: Hindistan Dondurması

Kulfi, Hint mutfağına özgü geleneksel bir dondurma çeşididir. Yoğun kıvamı ve yoğun aromasıyla bilinir. Kulfi, süt, şeker, krem veya süt tozu, kuru meyveler, fıstık, gül suyu, gül yaprakları gibi çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanır ve özel kulfi kalıplarında dondurulur.

Kulfi’nin Özellikleri:

  1. Yoğun Kıvamı: Geleneksel dondurmaya göre daha yoğun bir kıvama sahiptir. Daha az havayla çırpıldığı için daha koyu ve yoğundur.
  2. Lezzet Çeşitliliği: Geleneksel olarak sade veya gül yaprakları, safran, badem, fıstık, hindistancevizi, mango, çikolata gibi çeşitli lezzetlerde hazırlanır. Bu çeşitlilik, farklı aromaları ve tatları denemek için geniş bir yelpaze sunar.
  3. Özel Kalıplarda Servis: Genellikle özel kulfi kalıplarında hazırlanır ve dondurulur. Bu kalıplar, kulfi’nin karakteristik silindirik şeklini almasını sağlar.
  4. Katmanlı Dokusu: Bazı kulfi tariflerinde, içine kuru meyveler, fıstık, gül yaprakları gibi malzemeler eklenir. Bu da kulfi’nin katmanlı bir dokuya sahip olmasını sağlar.

Kulfi Tarifi:

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/4 su bardağı rendelenmiş fıstık veya badem (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı gül suyu veya gül yaprakları (isteğe bağlı)
  • Bir tutam safran (isteğe bağlı)

Hazırlık:

  1. Bir tencerede sütü kaynatın ve koyulaşana kadar 15-20 dakika boyunca orta ateşte karıştırarak pişirin.
  2. Kaynamış sütün içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
  3. Şeker tamamen eridiğinde, içine rendelenmiş fıstık veya badem ekleyin. İsteğe bağlı olarak gül suyu veya gül yapraklarını da ekleyin.
  4. Kulfi karışımını 5-10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  5. Kulfi karışımını özel kulfi kalıplarına dökün ve dondurucuda en az 6-8 saat boyunca dondurun.
  6. Servis yapmadan önce, kulfi’yi kalıplardan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Üzerine badem veya fıstık serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Kulfi, özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için harika bir seçenektir. Geleneksel Hint tatlısı olarak, özel günlerde veya herhangi bir zamanda keyifle tüketilebilir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu 

 

Paylaş

Güncel Makaleler

  • Cilt Bakımı

Sabun ve Katı Şampuan Arasındaki Fark Nedir?

Saç ve vücut temizliği için doğal ürünler tercih edenlerin sıkça karşılaştığı bir soru: Sabun ve…

5 saat önce
  • Burçlar

Ay Burcu Kova Özellikleri: Özgürlüğün ve Zekânın Temsilcisi

Astrolojide Ay burcu, duygusal dünyamızı, bilinçaltımızı ve içsel tepkilerimizi temsil eder. Güneş burcu, dış dünyaya…

5 saat önce
  • Ritüel

Yeni Başlayanlar İçin 7 Çakra ve Özellikleri

Çakralar, insan bedeninde enerji merkezleri olarak kabul edilir ve Hint yogik felsefesi ile Ayurveda gibi…

5 saat önce
  • Psikoloji

Makyavelizm Nedir? (Psikoloji Perspektifi)

Makyavelizm, psikolojide "karşısındakini manipüle etmeye yatkınlık, pragmatik düşünce yapısı ve duygusal mesafeyi koruma eğilimi" ile…

5 saat önce
  • Tarif

Norveç Keki – Kvæfjordkake Tarifi (Dünyanın En İyi Keki)

Norveç mutfağı denildiğinde ilk akla gelen tatlılardan biri olan Kvæfjordkake, Norveçliler tarafından "Verdens Beste" yani…

2 gün önce
  • Sağlık

Çocuklarda İğde Çekirdeği Tozunun Faydaları Neler?

İğde (Elaeagnus angustifolia), geleneksel tıpta yüzyıllardır kullanılan besleyici bir meyvedir. Özellikle iğde çekirdeği, sağlığa faydalı…

2 gün önce