Lablabi Nedir? Lablabi Tarifi

Lablabi, özellikle Tunus mutfağında popüler olan, doyurucu ve lezzetli bir nohut çorbasıdır. Bu geleneksel yemek, genellikle kahvaltıda veya soğuk kış günlerinde tüketilir. Ana malzemeleri arasında nohut, kimyon ve sarımsak bulunur.

Sade ve temel malzemelerle yapılan, ancak lezzetiyle büyüleyen bir yemektir. Üzerine eklenen çeşitli garnitürler ve baharatlarla zenginleştirilir ve her bir tabak kişisel tercihlere göre özelleştirilebilir.

Lablabi İçin Gerekli Malzemeler

Temel Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Garnitürler:

• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Taze maydanoz (doğranmış)
• Turşu (isteğe bağlı)
• Kapari (isteğe bağlı)
• Haşlanmış yumurta (dilimlenmiş)
• Taze soğan (doğranmış)
• Bayat ekmek (küçük parçalara ayrılmış)
• Harissa sosu (isteğe bağlı)

Lablabi Nasıl Yapılır?

1. Nohutları Hazırlama: Geceden ıslatılmış nohutları süzün ve durulayın. Büyük bir tencereye nohutları ekleyin ve üzerini geçecek kadar su veya sebze suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
2. Nohutları Pişirme: Su kaynadıktan sonra ocak ısısını düşürün ve nohutları yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Ara sıra köpükleri almayı unutmayın. Nohutlar yumuşadıktan sonra tenceredeki suyun bir kısmını süzerek ayırın (Kıvamı ayarlamak için bu suyu daha sonra kullanabilirsiniz).

3. Baharatların Eklenmesi: Pişmiş nohutların üzerine ezilmiş sarımsak, kimyon, kırmızı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve nohutların baharatlarla iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Çorbanın Hazırlanması: Ayrılan nohudun pişirme suyunu yavaşça ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın. Daha yoğun bir kıvam istiyorsanız suyu daha az ekleyin, daha sulu bir çorba için ise daha fazla su ekleyin. Çorbayı birkaç dakika daha pişirerek baharatların nohutlarla tamamen karışmasını sağlayın.
5. Servis: Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine zeytinyağı, limon suyu ve doğranmış taze maydanoz ekleyin. İsteğe bağlı olarak turşu, kapari, haşlanmış yumurta dilimleri, taze soğan ve harissa sosu gibi garnitürleri de ekleyebilirsiniz. Son olarak bayat ekmek parçalarını çorbanın üzerine serpiştirerek servis edin.

Sıkça Sorulan Sorular

2. Lablabi Hangi Malzemelerle Yapılır? Temel malzemeleri nohut, sarımsak, kimyon ve kırmızı pul biberdir. Garnitür olarak zeytinyağı, limon suyu, taze maydanoz, turşu, kapari, haşlanmış yumurta, taze soğan ve bayat ekmek kullanılır.

3. Lablabi’nin Özellikleri Nelerdir? Lablabi, protein açısından zengin ve doyurucu bir çorbadır. Baharatlarla zenginleştirilmiş, sade ama lezzetli bir yemektir.

4. Lablabi Glutensiz mi? Eğer bayat ekmek kullanılmazsa veya glutensiz ekmek tercih edilirse, lablabi doğal olarak glutensizdir.

5. Lablabi Nasıl Servis Edilir? Lablabi genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine çeşitli garnitürler eklenerek kişisel tercihlere göre özelleştirilebilir.

6. Lablabi’nin Yanında Ne İle Servis Edilir? Lablabi genellikle sade olarak tüketilir, ancak yanına taze yeşil salata veya limon dilimleri ekleyerek servis edilebilir. Ayrıca, çorbanın yanına ekstra zeytinyağı ve harissa sosu koyarak, isteyenlerin çorbalarına eklemeleri için sunabilirsiniz.

7. Lablabi’yi Önceden Hazırlayabilir miyim? Evet, lablabi önceden hazırlanabilir ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.

8. Lablabi Soğuk Olarak Tüketilebilir mi? Lablabi geleneksel olarak sıcak tüketilir, ancak yaz aylarında soğuk olarak da servis edilebilir. Soğuk servis yapmak isterseniz, buzdolabında soğuttuktan sonra garnitürleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.

9. Lablabi’nin Farklı Çeşitleri Var mı? Evet, farklı bölgelerde lablabi tarifleri küçük değişiklikler gösterebilir. Örneğin, bazı tariflerde nohutlar ezilerek daha pürüzsüz bir çorba elde edilirken, bazı tariflerde nohutlar bütün olarak bırakılır.

10. Lablabi’nin Kalorisi Yüksek midir? Lablabi, nohut ve çeşitli baharatlardan yapıldığı için besleyici ve doyurucu bir yemektir. Kalori içeriği kullanılan garnitürlere ve ek malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, düşük kalorili ve sağlıklı bir yemektir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu