Langos Nedir? Macar Langos Tarifi

Langos, özellikle Orta ve Doğu Avrupa ülkelerinde popüler olan bir tür hamur işidir. Genellikle Macar mutfağına ait olarak bilinir, ancak çeşitli versiyonları birçok Avrupa ülkesinde de bulunabilir.

Langos, genellikle mayalı hamurdan yapılır ve genellikle yuvarlak veya oval şekilde açılır. Hamur, genellikle kızgın yağda kızartılarak hazırlanır. Kızarmış hamurun üzerine bir dizi çeşitli malzeme eklenir. Geleneksel olarak sıklıkla sarımsaklı yoğurt, rendelenmiş peynir, ekşi krema veya salata ile servis edilir. Ayrıca sosis, sucuk veya soslar gibi çeşitli ek malzemelerle de yapılabilmektedir.

Langos, genellikle sokak satıcılarında veya pazarlarda bulunabilir ve sıcak, kıtır dış kabuğu ve yumuşak iç kısmıyla dikkat çeker. Her ne kadar kökeni Macar mutfağına dayansa da, benzer türde hamur işleri çeşitli Avrupa ülkelerinde farklı isimlerle ve farklı içeriklerle bulunabilir.

Macar Langos Tarifi

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 paket (yaklaşık 7 gram) instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ (örneğin, ayçiçek yağı)

Üzerine Eklemek İçin:

• Sarımsaklı yoğurt
• Rendelenmiş peynir
• Ekşi krema
• Taze yeşillikler

Yapılışı:

1. Mayayı ılık su ile bir kaba ekleyin ve erimesini bekleyin. Ardından sütü, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Unu ekleyerek hamur yoğrulabilir bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamuru üzerini örterek ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru unlu bir zeminde merdane ile açın. İstediğiniz kalınlıkta ve şekilde olacak şekilde açabilirsiniz.
4. Hamurunuzu şekillendirdikten sonra, kızgın yağda her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu ile fazla yağını süzün.
5. Kızarmış langosu servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt, rendelenmiş peynir, ekşi krema ve taze yeşillikler ekleyerek servis yapın.

Langos, sıcak servis edildiğinde en lezzetli olur. Malzemeleri kendi zevkinize göre özelleştirebilir ve farklı içerikler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!