Laskiaispulla Tarifi: Finlandiya Mutfağı (Semla)

Laskiaispulla, Finlandiya’nın geleneksel bir tatlısıdır ve genellikle Laskiainen (Shrove Tuesday) bayramında tüketilir. Bu tatlı, hafifçe tatlı bir mayalı hamurun içine krema ve reçel dolgusuyla doldurulur ve üzerine pudra şekeri serpilir. İsveç mutfağında benzer bir tatlıya “semla” denir.

• Krema ve Reçel Dolgusu: Laskiaispulla’nın en belirgin özelliği, mayalı hamurun içine eklenen krema ve reçel dolgusudur. Bu dolgu, tatlıyı lezzetlendirir ve çeşitli aroma katmanlarıyla zenginleştirir.
• Pudra Şekeri ile Kaplanır: Laskiaispulla, genellikle üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir. Bu, tatlıya ek bir tat ve dokuluk katar.
• Laskiainen Bayramı İçin Özel: Laskiaispulla, Laskiainen bayramı için özel bir tatlıdır. Laskiainen, Hristiyan takvimindeki Şeker Çarşambası’nın öncesi olan son salı günüdür ve bu günü kutlamak için yapılan geleneksel bir tatlıdır.
• Çeşitli Dolgu Seçenekleri: Laskiaispulla’nın dolgu malzemeleri değişebilir. Geleneksel olarak vanilya kreması ve çilek reçeli kullanılır, ancak farklı reçel çeşitleri ve krema aromaları da tercih edilebilir.

Laskiaispulla Tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket (10 gram) yaş maya
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 büyük yumurta
• Yaklaşık 4 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlanabilir)

Krema Dolgusu İçin:

• 2 su bardağı krema
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Reçel Dolgusu İçin:

• Çilek reçeli veya isteğe bağlı olarak farklı bir reçel çeşidi

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması:

1. Ilık sütü bir kaba alın. Maya ve toz şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve mayanın aktive olmasını bekleyin.
2. Eritilmiş tereyağını, tuzu ve yumurtayı süt karışımına ekleyin. İyice karıştırın.
3. Unu yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak ve esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. Krema Dolgusunun Hazırlanması:

1. Kremayı bir karıştırma kabında iyice çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve karışım koyulaşıncaya kadar çırpmaya devam edin. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın.

3. Laskiaispulla’nın Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde oklava yardımıyla dikdörtgen bir şekilde açın.
2. Hamuru dilimleyin ve her dilimin ortasına biraz krema dolgusu ve reçel ekleyin.
3. Hamurun kenarlarını kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.
4. Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurları yaklaşık 15 dakika daha dinlenmeye bırakın.

4. Pişirme:

1. Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında, Laskiaispulla’ları altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
2. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

5. Servis:

1. 1. Soğuyan Laskiaispulla’ları ikiye kesin, üst parçayı kenara alın.
   2. Alt parçanın üzerine bir kaşık krema dolgusu ve bir kaşık reçel koyun.
   3. Üst parçayı tekrar yerleştirin ve üzerine bolca pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu