Leche Asada: Tatlı ve Pürüzsüz Bir Lezzet Şöleni

Leche Asada, Latin Amerika ve İspanyol mutfağından gelen, süt, yumurta ve şekerin muhteşem bir uyum içinde pişirilerek elde edilen nefis bir tatlıdır. İsmini İspanyolca’da “pişmiş süt” anlamına gelen “leche asada” ifadesinden alır. Bu tatlı, karamelize edilmiş şekerle kaplanmış, pürüzsüz ve yoğun bir kıvama sahip bir krem halini alır. Genellikle vanilin veya tarçın gibi aroma vericilerle zenginleştirilir ve soğutularak servis edilir.

Leche Asada Tarifi:

Malzemeler:

• 4 su bardağı süt
• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilin özütü veya vanilin şeker (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı su (karamelize için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Fırının Hazırlanması:
   • Fırını ısıtın ve içine sıcak su dolu bir tepsi yerleştirin. Bu, Leche Asada’nın bain-marie yöntemiyle pişirilmesine yardımcı olacaktır.
2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
   • Bir kasede yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Sütün Eklenmesi:
   • Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sütü ekleyin. Vanilin özütü veya vanilin şekeri ekleyerek aroma verin. Karışımı iyice çırpın.
4. Karamelize Şekerin Hazırlanması:
   • Bir tavada yarım su bardağı şekerle karamelize şurup hazırlayın. Şeker kahverengi ve karamelize olana kadar karıştırın. Karamelize şurubu Leche Asada’nın tabanına dökün.
5. Karışımın Dökülmesi:
   • Süt, yumurta ve şeker karışımını karamelize şekerin üzerine dökün.
6. Pişirme Aşaması:
   • Fırında bain-marie yöntemiyle, önceden ısıtılmış sıcak su dolu tepsinin içinde, karışımın üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 45-60 dakika sürebilir.
7. Soğuma Süreci:
   • Leche Asada’nın fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat boyunca iyice soğutun.
8. Servis Aşaması:
   • Leche Asada’yı dilimleyin ve soğuk servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Leche Asada’nın Püf Noktaları:

1. Karamelize Şekerin Kontrolü:
   • Şekerin karamelize olma sürecini yakından takip edin. Koyu hale gelmesine izin vermeden hemen Leche Asada karışımını dökün.
2. Bain-Marie Yöntemi:
   • Fırında bain-marie yöntemiyle pişirme, Leche Asada’nın daha homojen ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
3. Vanilin veya Tarçın Eklemek:
   • Lezzeti zenginleştirmek için vanilin veya tarçın ekleyebilirsiniz. Bu, tatlıya hoş bir aroma katar.
4. Soğutma Süresi:
   • Leche Asada’nın buzdolabında yeterince soğuması, kıvamını alması ve servise hazır hale gelmesi için önemlidir.

• Yoğun ve Pürüzsüz Lezzet:
  • Leche Asada, yoğun ve pürüzsüz kıvamıyla, süt, yumurta ve şekerin eşsiz uyumunu sunar.
• Serinletici Bir Tatlı:
  • Bu tatlı, soğuk servis edildiğinde özellikle sıcak günlerde serinletici bir alternatif sunar.
• Özel Anlar ve Kutlamalar İçin İdeal:
  • Leche Asada, özel günlerde, aile buluşmalarında veya kutlamalarda mükemmel bir tatlı seçeneğidir.

Leche Asada, Latince dünyasının ve İspanyol mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yapımı kolay ve lezzeti muhteşem olan bu tatlı, özel anlarda sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir tercihtir.

Bilgilendirici makalelerimizden, güncel ürün ve fiyat listelerimizden, kampanyalarımızdan haberdar olmak için bültenimize abone olabilir ve instagram sayfamızı takip edebilirsiniz.

Diğer Blog Yazılarımıza Göz Atın!

Sığla Yağı Yabani Kekik İç Pikan Cevizi Günlük Reçinesi Yerel Tohumlar Tahin Susam Ezmesi Günlük Buhuru Enerji Temizliği Gökova Susamı Kantaron Yağı Adaçayı Üzerlik Tohumu