Limon Kreması Nasıl Yapılır? Nerelerde Kullanılır?

Limon Kreması Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 su bardağı taze limon suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk)
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Limon Kabuğu ve Limon Suyu Hazırlığı:
   • Limonların kabuklarını rendeleyin.
   • Limonların suyunu sıkın.
2. Yumurta ve Şeker Çırpma:
   • Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Şeker eriyene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Nişasta Ekleyin:
   • Yumurta karışımına mısır nişastasını ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Limon Karışımı:
   • Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu yumurta karışımına ekleyin. Karıştırın.
5. Pişirme İşlemi:
   • Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın.
6. Tereyağ Ekleyin:
   • Tereyağını ekleyin ve karıştırarak eritin. Kremaya eklenen tereyağı, kremaya parlaklık ve zenginlik katar.
7. Soğuma ve Dondurma:
   • Kremayı oda sıcaklığına soğuması için bırakın. Daha sonra buzdolabında iyice soğutun.

Püf Noktaları:

• Yumurta ve şeker karışımını iyice çırpmak, kremayı daha pürüzsüz hale getirebilir.
• Limon kabuğu rendesini ince rendeleyerek kremaya daha yoğun bir limon aroması kazandırabilirsiniz.
• Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirme işlemi, karışımın yanmamasını ve koyu bir kıvam almasını sağlar.
• Kremayı tereyağı ekledikten sonra hemen ocaktan alın, aksi halde tereyağı ayrışabilir.
• Kremayı dondurucuda soğuturken üzerini streç film ile kapatmak, kremayı hava almayacak şekilde saklamak için iyidir.

Kullanım Alanları:

1. Dondurmalı Tatlılar: Limon kreması, dondurma ile servis edilen tatlılar için harika bir ekstradır.
2. Pasta ve Kekler: Pasta ve keklerin arasına veya üzerine sürülebilir, lezzetini artırabilir.
3. Fransız Tartları: Limon kreması, fransız tartlarının iç dolgusu olarak kullanılabilir.
4. Çeşitli Tatlılar: Limon kreması, çeşitli tatlı tariflerinde kullanılabilir, krep, pandispanya gibi hamur işlerine lezzet katar.
5. Sos: Limon kreması, çeşitli soslar için baz oluşturabilir.

Limon kreması, taze ve hafif asidik lezzetiyle birçok tatlıya ve hamur işine canlılık katar. Yapımı kolaydır ve çeşitli tatlılarınıza özgün bir lezzet katar.